2016年12月31日 星期六

[食評]:普普通通 @ 百匯酒家


完成石澳龍脊一天遊 (相關連結:親子郊遊樂:龍脊郊遊徑),返回筲箕灣享用晚膳。百匯酒家鄰近筲箕灣巴士總站,有地利優勢吸引筆者到訪。

酒家內分成兩部份,一部份提供蒸氣石鍋美饌,另一部份則提供晚飯小菜。

芹香龍皇帶子羮:芹菜香氣明顯,湯羹稀稠合適。


金蒜銀絲蒸北海道元貝:中等體型的元貝,鮮甜度 OK。以金蒜豉油調味份外惹味。


蒜茸帶子蒸勝瓜:菜式的處理手法與金蒜蒸元貝有點相像。菜式雖有味道清爽的勝作配襯,但仍緩和不了略重手的調味。


薑蔥牛油珍寶蝦球:蝦球的炸漿外衣實在大厚得誇張,以此充作「珍寶」實在有點過份。薑蔥味輕,牛油味重。


順德魚茸煎蛋:口感煙韌,蛋香理想。

[親子郊遊樂]:龍脊郊遊徑


龍脊位於港島石澳,屬港島徑第八段,山徑沿山脊線延綿數里,彎彎曲曲高低起伏,貌似龍脊而得名。在龍脊之巔居高臨下,可飽覽藍塘海峽、大潭灣及大浪灣一帶的景色,景緻開揚優美。

山徑由土地灣開始,攀上打爛埕頂山抵達龍脊,繼而步往馬塘坳,最後以大浪灣為終點,全程約八公里。山徑以泥石路為主,夾雜高低不一的梯級,路線明確,親子同行難度可以應付。


要前往土地灣,最便捷的方法是在筲箕灣巴士總站乘坐 9 號巴士或於港鐵站 A2 出口乘坐紅色石澳小巴 ($10) 直達。駕駛人士可先在筲箕灣停車場泊車 (寶文街 1 號),時租 $10,日泊 $50 (07:00-19:00),收費相宜。

[筲箕灣港鐵站 A2 出口旁的紅色石澳小巴站]

[筲箕灣停車場]

小巴車程約 20 分鐘,落車處已是龍脊郊遊徑的起點。大家先來一張合照!



上山路段以梯級為主,在半山位置已可同時遠眺大潭灣及藍塘海峽的風光。

[上山路段以梯級為主]
 
[領隊細周生]
 

[魚仔也努力前行]


赤柱及紅山半島...



小休一會...



石澳美景...






抵達龍脊,山徑兩旁以灌木為欄,勾劃出更明顯的山脊線。


[食評]:燒臘不俗 @ 新光燒鵝餐室 Sun Kwong Roasted Goose Restaurant


周末郊遊樂,與家人一起到石澳龍脊行山 (相關連結:親子郊遊樂:龍脊郊遊徑)。出發前先在筲箕灣巴士總站的餐室享用午餐,補充能量。新光燒鵝餐室是一間燒臘茶餐廳,地方都算光猛整潔。食品方面,主要有燒臘及茶餐兩款選擇。



既然餐廳以燒鵝定名,當然要一試這兒的燒鵝。這碗叉燒燒鵝瀨粉賣相不俗。主角燒鵝皮香肉豐,鵝味甚濃,口感則屬中規中矩,不及預期般鬆軟。叉燒方面,買相雖不及燒鵝吸引,味道口感俱佳,更見驚喜。




至於香滑炒蛋茶餐,炒蛋確實炒得挺香,但滑感只屬普通。一整塊烘至微焦的厚多士份量十足。

2016年12月27日 星期二

[食評]:冬日暖意 • 火鍋煲仔飯 @ 全記小店 Bistro Chuen Kee


聖誕假期最後一天到西貢郊遊 (相關連結:[親子郊遊樂]:荔枝莊地質公園 x 雞麻峒迷路記),晚飯於西貢市中心全記小店

全記小店是一般茶記格局,分上下兩層,地方環境普通喇!


正值天氣轉涼的日子,一眾火鍋煲仔飯傾巢而出,我們也湊湊熱鬧,點選了這兩款時令食品。



臘腸北菇滑雞鹹魚肉餅鱆魚雞粒是常見的煲仔飯款式,以瓦煲生煮成份外富風味。吃前先揭蓋加入適量豉油再焗一會,味道更佳。筆者最愛臘腸,當然首試臘腸北菇滑雞款式,臘腸選材肥瘦參半,少吃滋味,奈何一煲只有半條,實在太吝嗇吧!肉飯同樣是筆者喜歡的餸料,份量同樣不多,質感略肥沒有太多驚喜。除了餸料外,飯焦亦是煲仔飯的精髓,成品效果做得不錯,大家也吃得津津有味!

 [臘腸北菇滑雞煲仔飯]

[鹹魚肉餅煲仔飯]

[鱆魚雞粒煲仔飯]

至於火鍋,則挑選了西貢首創邊爐烤沙巴龍躉原條沙巴龍躉先經煎煮處理,再放湯明火浸煮。龍躉肉厚,富魚味,但魚肉有點黏骨質感較實。至於魚湯,或許旨在為火鍋生料上味,味道調較很濃,直接飲用可能會覺得鹹了少許。

[親子郊遊樂]:荔枝莊地質公園 x 雞麻峒迷路記


聖誕長假期的最後一天,再上征途享受郊遊樂。是次郊遊的路線由白沙澳出發,途經南山洞、荔枝莊、雞麻峒、蛇石坳及深涌,終點定於榕樹澳。


早上先吃過早餐,再驅車前往西貢碼頭。美福街的進發停車場有日泊選項,假日 $130,適合長時間停泊。



移步到碼頭專線小巴站,轉乘七號小巴到白沙澳,車程約 30 分鐘 ($12.1)。



[排排坐等上車的團友們]

白沙澳至荔枝莊 (約 1 小時;水泥路平坦易行)

大家在白沙澳整裝待發,沿林蔭小徑慢步前進,沿途有溪流相伴,路徑平坦。中途分岔路口左去深涌,右去荔枝莊。

[Let's start!] (Photo by Polly)


[林蔭小徑]

[田園風光]

 
[溪流相伴]

[前往深涌及荔枝莊的分岔路口]
 
朝荔枝莊的路徑而下,經過荔枝莊的村屋後,一大片翠綠的露營營地就在眼前。

(Photo by Polly)


彼鄰營地是生氣勃勃的紅樹林及遼闊的海灣,景緻優美。沿岸邊小徑直達荔枝莊碼頭,開始半小時的地質觀賞之旅。





[生氣勃勃的紅樹林及遼闊的海灣]



[荔枝莊碼頭] 

荔枝莊是香港聯合國教科文組織世界地質公園之一,短短數百米的海岸已有複雜多變的岩性。海岸的岩石以火山沉積岩為主,另有凝灰岩、流紋岩等等。岩層經過地殼運動的擠壓而出現褶曲及斷層等地質結構,奇石峋嶙。






 

層次分明的沉積岩...




「洗衫板」岩石...
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