2017年5月29日 星期一

[食評]:新鮮的生蠔 • 美味的法菜 @ Chic by The Oyster House


Chic by The Oyster House 位於 The Cameron 二樓,擁有獨立升降機直達餐廳樓層,感覺高貴。秉承法國餐廳的傳統,裝潢高雅舒適,在點點燭光點綴下,用餐氣氛浪漫優越。




 
餐廳以「The Oyster House」定名,生蠔固然是亮點之一。要在十多款生蠔中擇優而食不是易事,還是參考店員建議省卻煩惱。一客三款六隻的生蠔,分別來自三個產地。由淡至濃先試紐西蘭的 Yellow Stone,闊短的蠔身,口感爽脆,海水味道與蠔香平均。Ostra Regal No. 2 來自法國,與 Yellow Stone 一樣以爽口食感為主,海水鹹香味道較濃,甜味在後段緩緩溢出。Majestic No. 1 源自愛爾蘭,滑感佔優,蠔味濃,鮮甜中帶持久的回甘餘韻,感覺細膩。


[生蠔]

[Yellow Stone]

[Ostra Regal No. 2]

[Majestic No. 1]

要盡一步提升品評生蠔的享受,配上美酒一杯絕對是理想選擇。Miol Prosecco D.O.C Treviso 屬餐廳的 House Sparkling Wine,果香豐富,微微帶酸,平易近人。

[食評]:午市速食 @ 龍鳳冰室 Lung Fung Cafe

龍鳳冰室是集團式茶記,午市時段甚繁忙,既要搭枱,坐處亦十分擠迫。

一客龍鳳頂級豬扒配招牌炒蛋飯,豬扒有兩塊,一煎一炸,炸的一塊外層薄脆,效果不俗。至於煎豬扒,製作普通。炒蛋講求香滑,烹煮的心機與耐性決不可少,在午市講求速度的時段,大量製作實難以做到香滑效果。飯品以茄醬作汁,口味偏酸。


凍檸茶茶底不俗。


龍鳳冰室作為一間快餐茶記,大體上交出應有的水準,午市速食並無不可。

[29/5/2017; Mon]

**************************************************
味道:3.5/5
環境:2.5/5
服務:3.0/5
衛生:3.0/5
抵食:2.5
/5

總評:2.9/5 - OK

人均消費:HK$65 (
餐)
**************************************************
餐廳:龍鳳冰室 Lung Fung Cafe
電話:2618 8088
地址:灣仔春園街16號地舖
**************************************************
Follow me on Facebook: VCY 飲食玩樂天地
**************************************************

2017年5月25日 星期四

[食評]:可愛點心 • 麻辣小品 @ 飲茶 Yum Cha


飲茶」在港有多間分店,朗豪坊分店是最新的一間。雖然各分店裝潢主題有別,但其可愛點心系列必然是各分店的亮點。




一氣試盡三款特色包包,包括有一籠八戒 (叉燒包)、紅都面埋 (麻辣肉碎包) 及睇住流奶 (奶皇包)。各款包點的賣相皆有趣可愛,令人不願起箸。相反,各人相機比平日顯得更飢餓,爭相先食。就味道而言,紅都面埋明顯較富特色,肉餡以麻香為主,辣味為次,惹味得來不過火。睇住流奶最誘人的固然是爆漿漏奶的一刻,奶黃甜香起沙,熱食特別可口。

2017年5月23日 星期二

[食評]:雪龍湯的雪濃湯 @ 雪龍湯 Seol Leong Tang


雪龍湯是一間剛開業的韓式食店,主要供應烏冬麵食。店中設有小酒吧,可品嚐韓式燒酒,舉杯暢飲與友 Happy Hour。


雖然餐廳面積不算大,但也另設室外座位,照顧不同食客的喜好與需要。


以一客泡菜雞翼餃子作小食,經炸煮過的雞翼特別香口。雞翼事先去骨,內裡釀入韓式泡菜,食用起來十分方便。就味道而言,泡菜味道不算太突出,建議調味可放輕少許。

[食評]:午餐與蟹無緣 @ Mr. Crab by the Captain's House


Mr. Crab 開宗名義以螃蟹為主打菜式,走過長長的樓梯,首先看到的亦是一排活蟹缸。當然,午市講求人流,螃蟹菜式製作需時,難登餐牌之列。





每客午餐均附上沙律及餐湯。田園沙律菜蔬款多新鮮,面上鋪上火腿豐富味道。雖然沙律醬汁肥膩不宜太多,但太少的話味道又難免過於清淡,可考慮以沙律醋作替代品。

2017年5月22日 星期一

[食評]:食品不俗,價錢稍高 @ 歌柏絲意大利餐廳 Grappa's Cellar


中環怡和大廈地庫是餐廳樓層,午膳時間人流如鯽。每當下雨天,依仗中環完善的步道配套,人潮更盛。Grappa's Cellar 是眾多餐廳中較易有位的一間,因利乘便成為 walk-in 飯餐之選。

Grappa's 是一間意大利餐廳,提供傳統的意粉薄餅美饌。以一客 Fresh Burrata with Rocket Salad and Cherry Tomatos 作頭盤,Burrata 是水牛芝士與忌廉的混合產物,洋溢輕巧清香的芝士味,口感軟彈。Rocket Salad 與 Cherry Tomatos 皆是常見的沙律菜蔬,只要用料鮮爽,基本上已有不錯的效果。


Lasagne alla Bolognese 是千層闊麵,以千層麵、肉醬、蕃茄及芝士層層疊疊焗製而成,肉醬味濃可口,闊麵煙韌,好吃!

2017年5月20日 星期六

[食評]:富功夫的燒味小炒 @ 兜記即燒乳豬專門店 Dow Kee Restaurant


兜記即燒乳豬專門店是一間供應粵菜的中菜館,並以即燒乳豬作菜館重點推介項目。


 

首先送上的是一煲足料老火靚湯「老黃瓜煲瘦肉」,小小一煲已可分配八九碗。從湯汁濃厚的味道,已可知製作火喉十足。豬肉經炒煮過才放湯亦份外美味。



來到兜記,當然不能不試它的招牌菜「兜記即燒乳豬」。八大兩小十人共享依店員建議點選了半隻乳豬,但出菜份量遠比預期少。一隻好吃的乳豬講求熱辣香脆,肉嫩鹹香。這碟作品大體上能滿足前半部的要求,乳豬皮烤得脆口鬆化,略帶焦香。因乳豬飼齡小,脂肪層薄不會過於膩口。肉質方面,則不及「紅袍」出色,未能找到預期中的軟嫩感覺。

[食評]:幸運燒鵝脾 @ 最掂燒味 Best BBQ


週六早上到旺角新世紀廣場睇早場,完場後正值午飯時間,簡單在商場食代館尋找悏意午餐。


食代館內有十多間大大小小的食肆,以中日菜系為主。漫步遊手一圈,最吸引的是有香氣溢出的「最掂燒味」。尤其正值午飯時間的頭段時間,明爐燒味掛滿吊架,份外吸引。

2017年5月18日 星期四

[食評]:慢活 • 午餐 @ 薯仔屋 Small Potato


午飯時間到銅鑼灣辦點事,順道在附近享用午膳。薯仔屋對筆者並不陌生,前後到訪過多次。最初被它的親子設施吸引,及後則嚮往其悠閒慢活的用餐氣氛。



 [餐廳的親子設施]


[餐廳的玩樂配套]

2017年5月16日 星期二

[食評]:有誠意的小店 @ Odelice!


短短一條蘭杜街,聚集了十多間不同風格的食肆,不論午市晚市,都有絡繹不絕的人流。是晚到訪的餐廳 Odelice! 主打新派法國菜,以相宜的價錢提供富水準的法式美食。


店內裝潢年輕簡約,沒有傳統法國餐廳的拘謹。不過,因餐桌擺位密度偏高,或多或少影響了用餐的舒適度,可考慮作適度調整。


飯餐以一客黑松露蘑菇湯作始,相比一般的蘑菇湯,這道湯品的質感比較薄,但仍保留一定濃度的菇菌香氣,加上每口湯均擁有粒粒蘑菇口感,食味不俗。



Odelice 他他敢以店名定名,理應是餐廳的拿手菜餚,結果也沒有令人失望。Odelice 他他以牛肉作主要食材,內𥚃混入香蔥、洋蔥、酸瓜等碎粒,面上加上一只生雞蛋。吃前把雞蛋與他他拌勻作餡配上麵包片。他他的肉香沉穏味鮮,所拌入的碎粒佐料各自找到合適的位置,量少出味得來又不會喧賓奪主,整體予人微酸帶辣,軟滑鮮香的食感。

[食評]:非常失望 @ 上海佬蟹莊 Shanghai Lo


筆者多月前曾到上海佬蟹莊享用晚飯,食後評價不俗 (相關食評:開心生日飯)。今日舊地重遊,目標當然是一頓美味的午餐。只可惜期望越大,失望越大,最後抱著不滿的心情而歸。

午膳時段,菜館有兩款套餐提供,一款主打飯麵,另一款主打主菜。


四人同行前菜三小碟分甘同味。四喜烤麩吸汁上味見彈性。脆皮素鵝製作比預期油膩,脆感一般。灌湯小籠包湯汁豐碩,肉餡味道與滑感不過不失。

[四喜烤麩]

 
[脆皮素鵝]

 
[灌湯小籠包]
 
各前菜味道雖未予驚喜,但基本上交出應有的功課。是日飯餐的「出事位」在於普通不過的揚州炒飯,配料少,不出味,結果令炒飯味道過於單一,只有過鹹的食感。雖然米飯質感富嚼勁,筆者還是少有地「棄船」!

2017年5月15日 星期一

[食評]:廚師發辦丼 @ 豊勝手丼


豊勝手丼是一間丼飯店,主打一眾時令刺身丼飯。小小的和式店子,內設 16 個座位,牆壁以清酒及鯉幟等裝飾。




午市丼飯定食有九款,定價由 $108 至 $298 不等,附有前菜及味噌湯。通常在中高級日本料理才有的廚師發辦 (Omakase) 選項,估不到在丼飯店也有,一於放手交給師傅自由發揮。
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...