2017年7月27日 星期四

[食評]:攪乜攪到火光熊熊??@ 麺匠 真武咲弥 Ramen Shinbusakiya


午膳時間走到春園街一帶尋找午飯的地方,途經一間食肆 (麺匠 真武咲弥),被其火光熊熊的烈焰吸引,好奇之下駐足看看廚師正在煮什麼美食。

細看之下,廚師原來正在煮製拉麵湯底... 原來煮湯也要火喉十足!

 


餐廳這個「現場推廣」十分成功,至少吸引筆者入內試試。原來餐廳主打炙熱味噌拉麵,廚師先開鑊炒煮芽菜、蒜蓉、味噌醬等配料,再引入湯汁加熱製成炙熱味噌湯底。相比一般的味噌湯,這份湯底的味道濃而不過鹹。筆者喜愛蔥蒜味道,所以特意追加一份香蔥拌勻湯汁同吃更為搶味合心。粟米同是追加項目,旨在添上一份額外的甜味。


至於拉麵的主要配料,是一片半肥瘦的薄叉燒,食味未算特別驚喜。拉麵用上粗身麵條,口感富嚼勁,亦合心意。



炸雞餃子是拉麵店的常見小吃,這次也不例外。碰巧餐廳正做雙拼推廣,可以優惠價同時享用自家製炸雞及侍餃子。


自家製炸雞做得皮脆,雞肉亦見軟身,只是稍稍乾身了少許。


侍餃子皮薄味佳,出品完整,屬中上水準之作。

[侍餃子]

[綠茶]

機緣巧合下試了這間火喉十足的拉麵店,既有視覺享受,又能滿足味覺要求,值得試試!



[27/7/2017; Thu]

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味道:3.5/5
環境:3.0/5
服務:3.5/5
衛生:3.0/5
抵食:2.5/5

總評:3.1/5 - Good-

人均消費:HK$195 (午餐) 
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餐廳:麺匠 真武咲弥 Ramen Shinbusakiya
電話:2331 9372
地址:灣仔春園街10號
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