2020年11月17日 星期二

[食評]:火鍋好時節 @ 碼頭故事


步入十一月中,秋意漸濃,正式步入享用火鍋的好時節。最近有朋友推介了一間火鍋新店,一於相約好友試試。


火鍋新店「碼頭故事」開業於食肆臨立的澳門逸園中心。店中天花掛了兩排紅燈籠,牆壁則裝上「長江長城 • 黃山黃河」兩組霓虹燈飾,洋溢濃厚中式味道。



店中的醬料枱,選擇精簡平實。每位食客另配上調和油一小瓶,洋溢搶香麻油香味,相信配上麻辣美食會有不錯的效果。



雖然店家以川式火鍋聞名,但因小編不嗜辣,最後只選取了口味溫和的番茄湯底。番茄湯頭味道比預期清淡,建議追加番茄份量。

2020年11月9日 星期一

[食評]:菜餚精緻美味!@ 逸軒 Yat Heen


難得週一放假半天到沙田閒遊,當然要吃好一點。還記得上回到訪帝逸酒店試了它的日本料理「源峰」,食後感不俗,今趟一於試一試它的中菜廳「逸軒」。


逸軒」作為酒店餐廳的一員,餐廳的用餐環境及服務有一定保證,食客能舒適寧靜地用餐。


是晚挑選了一個名為「尚膳」的套餐。八道菜人均消費不用五百元定價具競爭力。


飯餐前菜「逸軒三錦碟」顧名思義由三小碟組合而成,以雅緻的石碟盛載,由左至右依序為話梅聖女果、金牌黑豚叉燒,以及海蜇手撕雞。

2020年10月17日 星期六

[食評]:優質海南雞 @ 星馬館 The Mekan


星馬館是商場內新開的食店,主打星馬兩地的美食。店內裝潢基本上與上一手魚米家無大分別,整潔舒適感普通喇!


週六下午茶時間段入座有一系列下午茶餐供應,主食連飲品由 $25 起。同時段亦有午市套餐選擇,款式更多。




海南雞飯是餐廳的招牌菜,雞件早已去骨,吃起來啖啖肉,滿足感十足。雞肉出品十分稚嫩,清甜味鮮富雞香,水準予人驚喜。

2020年10月14日 星期三

[食評]:早餐水準持平無特別 @ 金沙餐廳 Golden Sand Restaurant


返工前於大角嘴「金沙餐廳」吃早餐。一般港式茶餐廳格局,樓面面積不算少,舒適感及衛生情況可以接受。

早餐款式沒有驚喜,正常茶記早餐收費。

 

牛油厚多士牛油塗滿整塊多士無欺場,只是油臆味略重。炒蛋做工挺香滑,色澤金黃帶汁,唔錯。

2020年9月20日 星期日

[食評]:高質吉列美食 @ 丼吉日式吉列豬排專門店 Tonkichi Tonkatsu Seafood


疫情有緩和趨勢,難得外出逛逛街,享用久違了的美食。是晚造訪「 丼吉日式吉列豬排專門店」,以一眾巧手吉列炸物滿足老饕的舌頭。


餐廳內部樓底高,卡座多,裝潢富輕和風味道。



翻看餐牌,食材種類大體由不同級數的吉列豬扒、豬柳、大蝦及和牛組成,另有少量前菜小食及刺身供應。

首次造訪,這份吉列豬扒、豬柳、大蝦二人前定食能一次過提供三款味道,實屬不錯的選擇。


整體而言,各吉列食品炸煮得香而不膩,吉列外衣脆感十足,與食材黏著度理想,夾起來不鬆散。豬扒與豬柳味道相近,豚味濃厚。因豬柳出品更厚身,口感更軟嫩,評價稍稍佔優。

2020年9月14日 星期一

[食評]:羅宋湯專門店 @ Wheatfield


最近旺角新世紀廣場開了一間新食肆「Wheatfield」,主打港式羅宋湯美食。各式午餐 $72 起,以包點或麵食配上招牌羅宋湯,另配上餐飲一杯。


招牌羅宋湯湯色比預期偏向橙色及偏淡,菜蔬湯料足及多樣化,能增進湯汁的甜味。湯中亦引入一定份量的牛腩,令湯汁味道更香。一般而言,湯料肉食經長時間浸煮後很容易有肉質變鞋變韌的問題,這幾件牛腩則能保持一定的嫩感,某程度與牛腩內含一定份量的脂質不無關係。另外,此道羅宋湯的另一特點是辣感比一般羅宋湯高,感覺更搶味,容易突顯出羅宋湯的招牌地位。

2020年7月8日 星期三

[食評]:好火呀!@ 天吉屋 Tenkichiya


天吉屋是一間天婦羅專門店,主打一眾香口炸物。餐廳裝潢簡潔,富和風味,安座卡位都算舒適。





牛蒡漬蘿蔔漬是放置在餐桌一旁的餐前小吃,可自由添食。前者保健養生,後者酸爽醒胃。牛蒡同時出現於餐廳茶水之中,牛蒡茶可幫助排毒,特別適合配搭上火炸物。

2020年7月3日 星期五

[食評]:套餐買一送一優惠吸引 @ 星宴中餐廳 Sing Yin Cantonese Dining


星宴中餐廳W Hong Kong 內的中菜廳。店內裝潢中西原素揉合,地方舒適企理。不計獨立房,用餐區內每張餐桌之間均設有玻璃屏風作分隔,有助提升私隱度。






今趟造訪星宴的主因是被 SmarTone 提供的買一送一優惠吸引,可以實惠的價錢享用由陳忠秋師傅主理的六道巧手美饌 (原價:$880/位)。


首道送上的菜式是「星宴拼盆」,內含西班牙黑豚叉燒、脆皮燒腩及香麻海蜇三款燒味小吃。西班牙黑豚叉燒肉質軟嫩,蜜味充足。脆皮燒腩外皮很脆,肉味濃郁,只是食溫放涼以至失分。香麻海蜇一如預期爽口,可考慮加重麻香調味。

2020年6月26日 星期五

[食評]:港式西餐 @ 新寶馬餐廳 St. Puman Restaurant


新寶馬餐廳不論門面或內𥚃裝潢均洋溢港式西餐廳的風格。餐廳提供的食品也相當標準,都是扒餐焗飯一類的食品。



蒜蓉多士失溫失脆,羅宋湯略稠身,酸感重,味道一般。

2020年6月25日 星期四

[食評]:不錯的日本料理 @ 源峰 Mizutani


端午節公眾假期到沙田逛街,傍晚時分驅車遠離市中心,抵達帝逸酒店一嘗其中的日本料理「源峰」。源峰設於酒店的頂樓,游泳池在入口旁。在泛藍的燈光下份外富格調。餐廳內部採用時尚簡約的和式設計。壽司吧枱設於正中位置,縱然不坐吧枱,食客也能輕易望見師傅備餐的情況。


 




先來兩客壽司盛合,特上壽司盛合壽司盛合各含 10 貫壽司,驟眼看來特上壽司盛合多了一些貝類壽司,另多了一些上價魚款。定價因而有約五成差距,小編覺得特上壽司盛合性價比稍低了一點。整體而言,各刺身用料新鮮,手握壽司大小緊緻度適中。想吃濃郁滋味,海膽壽司是不二之選。喜歡爽甜食感的朋友,牡丹蝦壽司及赤貝壽司不容錯過。帶子壽司面上放上少許黑松露,味道富層次感。金目鯛壽司魚肉細膩,食感肥瘦適中。

2020年6月15日 星期一

[食評]:諾士佛臺新店 @ Oasis Bar & Grill


Oasis Bar & Grill 是一間新開的酒吧西餐廳,現在還處於試業階段。Oasis 字面解作綠洲,予人一種自然舒泰的感覺。餐廳的裝潢設計亦刻意透出這份韻味,「草木」處處,「鳥兒」在林中穿插,生機勃勃。手執美酒佳餚,安座搖椅享受生活,好不寫意!







輕唊一口「Apple Cider」,清新的果香在口中流竄,頓時勾起年頭走訪塔斯曼尼亞候恩道 (Huonville) 的點滴,在蘋果之鄉品嚐最新鮮的 Apple Cider。
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