[食評]：午市鐡板燒不算特別出色，但服務令人滿意 @ 邊澗鐵板燒日本料理

週五午飯時間飯友提議食日本菜，因遲了點出門口，飯堂藏人應該無位了，改道前往附近的邊澗。

邊澗雖未至於是飯堂，但久不久也會前往用膳。店內地方都算整潔，除那張鐡板燒枱外，和風味不算重。午餐價錢方面，人均消費百餘元至二百餘元左右，不算便宜。

 

 [鐵板燒定食]

是日點了一份鐵板燒定食，前菜是一小碟麻醬豆角，豆角微脆帶甜，㚒上麻醬香口。田園沙律用料賣相匀和預期差不多，無乜特別。蒸蛋蛋香中規中矩，質感比預期實身，以致滑度食感不明顯。麵豉湯口味清淡，湯中留有小蜆一只為湯品添上一份甜感。

 

 [麻醬豆角]

[田園沙律]

[蒸蛋]

 

[麵豉湯]

 

主菜鐵板燒雙拼，法國鵝肝賣相窄長飽滿，輕咬一口，外層帶微微脆感，肝心油花豐富，肝香十足，口感軟滑，味道不俗。下方多士盡滿油香，亦特別可口。美中不足的是多士本身不夠脆，有點可惜。

[鐵板燒雙拼：法國鵝肝拼安格斯牛肉薄燒]

 

 [法國鵝肝]

鵝肝是味重之物，以菜式伴上的沙律菜輕輕洗滌味蕾重裝上路最好不過。另一鐵板燒是安格斯牛肉薄燒，牛肉送上時已全熟，肉汁稍缺。肉質鬆軟度及肉香只算普通。薄燒㚒上香葱蒜片，香口度無問題，但因蒜片閒置了一會，口感帶硬，間接影響了整件薄燒的食感評分。

 

 [安格斯牛肉薄燒]

連餐有炒飯一碗，配料都是一般的葱花、火腿、紅蘿蔔粒等等，炒飯飯粒富口感，但調味重手了少許，略鹹。

 

 [炒飯]

甜品是奶凍，奶香清淡，OK喇。

 

 [奶凍]

筆者用膳期間不小心打翻麵豉湯，店員都算快速幫忙處理，並主動提議我們搬到另一張枱繼續用膳，又再補送上另一碗湯，做法貼心服務加分。

[24/7/2015; Fri]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評： 3.5/5 - Good-

 

人均消費：HK$220 (午餐) 

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餐廳：邊澗鐵板燒日本料理 Bekan Teppanyaki Japanese Restaurant

電話：2865 1222

地址：灣仔駱克道89號灣仔中匯大廈2樓
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