[食評]：泰國私房菜，值得一試 @ 私+泰

好友近期光顧了一間隱秘泰國私房菜，質素不俗，亦得知筆者喜歡飲飲食食試新菜，特意邀約共聚一起品嚐美食，暢聚一番。

餐廳開業於一商住大廈六樓，門面和一般住宅不無兩樣，內裡亦洋溢家的感覺。店內除大廳外，亦有兩間獨立AB房供不同食客使用。每人自成一角，私隱度不錯。放眼四週，每晩侍客數量應不多於十餘個，更期待有精闢水準。

 

 

[獨立AB房]

 

是晩餐單早已訂定，八道菜連每人飲品兩杯$350一位，定價都算合理。

頭盤是泰國四式拼盤，六人份量大堆頭，內含炸蝦餅、炸魚餅、炸皮蛋及香葉包雞。炸蝦餅剛炸起，金黃熱脆，又夠彈牙。炸魚餅吃的不是那份彈脆感，而是一份香茅香草風味。炸皮蛋夠特別，但相對上味道不算突出。香葉包雞口感仍見嫩身，其實已算有交待。

 

 [泰國四式拼盤]

 

 [炸蝦餅]

 

 [炸魚餅]

 

[炸皮蛋]

 

 [香葉包雞]

接下來仍是小吃泰式豬頸肉，肉質十分富彈性，味道亦很好，不知不覺已吃了五六件！

 

 [泰式豬頸肉]

生蝦刺身用上泰國花蝦，口感實在帶爽，蝦香夠鮮夠甜。鮮蝦面上放有一小片蒜片辣椒，輕輕蘸上少許酸辣醬料，食味更有所提升，更加刺激惹味。

 

 [生蝦刺身]

明爐魚用上盲鰽入饌，魚肉相對腍嫩，味道亦甜。配上的明爐香茅肉碎汁口味不算很濃，其實這安排不錯，因更能品嘗魚肉的自然清甜味道。

 

 [明爐魚]

粉絲膏蟹煲出品熱辣香噴噴，膏蟹蟹膏份量不算少，食味甘甜，蟹肉比預期結實，已很難得，但蟹香始終淡薄一點。粉絲製作乾身，富咬口，建議香料調味可再加強一點。

 

 [粉絲膏蟹煲]

清炒時蔬以金蒜炒上西蘭花，既香且爽，汁料又帶點甜味。

 

 [清炒時蔬]

傳統泰式冬蔭公湯，味道調較不俗，香得來又不會過辣，相對上甜重酸輕平易近人。

 

[冬蔭公湯]

 

泰式炒大頭蝦（跟蒜蓉包）是最後一道菜式，用上的大頭蝦挺大隻，蝦身蝦頭皆有肉，並帶少量蝦膏，肉質結實肥美，與甜身的咖哩醬汁味道匹配。跟上的蒜蓉包即焗侍客，香脆度有保證，用於蘸點咖哩汁吃亦是不錯做法。

 

 [泰式炒大頭蝦（跟蒜蓉包）]

 

套餐不跟甜品，有點美中不足，但每人跟上飲品兩杯，或多或少可爭回一定分數。泰菜普遍帶辣味濃，來一杯鹹檸七或鹹檸水皆是上佳緩解重口味的配搭。

 

 [鹹檸七]

 

[鹹檸水]

 

整體而言，各菜式普遍富水準，用料亦見新鮮，值得一試。

[12/9/2015; Sat]

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味道：4/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4/5

總評： 3.5/5 - Good

 

人均消費：HK$350 (晚餐) 

 

泊車情報：附近代客泊車服務$50/2小時。

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餐廳：私+泰

電話：9834 0777 / 9080 7708

地址：尖沙咀寶勒巷13-15號寶力大厦6樓C室
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