週五晚約了友人吃晚飯,到了火鍋店臨立的大角咀「打邊爐」。 短短一條埃華街,已有三四間火鍋店,「前家樂」在街角,裝潢很平實。 因時間尚早,食客還不算多,但不消半小時,餐廳已高朋滿座。
在點菜前先點湯底,以觀察所見,魚湯雞湯均是火鍋店的主打,
[三 黃雞]
既然是醉雞煲,美酒當然少不了。湯底以不少滋補藥材餚製,
[醉雞煲]
鮮嫩手切肥牛肉確是名乎其實,牛肉肉質果真滑嫩腍身, 牛肉香味亦十分濃郁,上佳水準帶給筆者驚喜。
[鮮嫩手切肥牛肉]
三式餃子內含鮮蝦雲吞、鳳城水餃及韭菜餃,各餃品成品都予人一份 homemade 的感覺,實而不華。相比之下韭菜餃味道最為香濃; 鳳城水餃則以爽口食感取勝;鮮蝦雲吞相對上比較普通, 餡料肉多蝦少,麻油調味搶口。
[三式餃子]
[韭菜餃]
[鳳城水餃]
[鮮蝦雲吞]
雙拼滑是另一自家製作,蝦滑墨魚滑相比,以後者稍勝一籌。 論口感,兩款勻見彈牙,不相伯仲。論味道, 墨魚滑明顯味道更香更濃更自然。
[雙拼滑(蝦滑與墨魚滑)]
一品花膠體型厚薄如預期,膠質雖不算重,但仍有少許黏口感覺, 另伴隨一點爽彈食感。
[一品花膠]
芝士竹輪賣相平平無奇,但「內函」不容忽視。輕咬一口, 熱辣溶化的芝士緩緩流出,芝香四溢,十分可口, 喜愛吃芝士的朋友一定要一試。
[芝士竹輪]
午餐肉是現貨成品,選材質素合理, 相對厚切的做法有助提升口感評分。
[午餐肉]
甜粟米味道確是清甜。白菜仔選材翠綠,相對上較大棵成熟, 甜度嫩度普通喇!豆卜本身無乜特別,主要用來掛上精華湯汁細味。 經過不同食材的餚製及酒香的揮發, 尾後的湯底味道明顯與起始大為不同,酒香走了, 換來一份敦厚清甜,相信與大量雞肉及牛肉的投放不無關係。
[甜粟米]
[白菜仔]
[豆卜]
二人同行,胃納有限,單是以上美食必能飽肚而歸。回顧各樣食品, 賣點不在於貴價用料與巧究賣相,反而餐廳選擇了平實的定位, 以合理的價錢交出一份合理質素,並給予一份家的感覺,店名譯為 Happy Family Restaurant 也是有原因的。
[2/10/2015; Fri]
**************************************************
味道:4/5
環境:3/5
服務:3.5/5
衛生:3.5/5
抵食:4/5
環境:3/5
服務:3.5/5
衛生:3.5/5
抵食:4/5
總評: 3.5/5 - Good-
人均消費:HK$330 (晚餐)
**************************************************
餐廳:前家樂餐廳火鍋店 Happy Family Restaurant
餐廳:前家樂餐廳火鍋店 Happy Family Restaurant
電話:3486 6286
地址:大角咀埃華街119號地下
**************************************************
沒有留言:
張貼留言