VCY Blog: [食評]：地道潮食 @ 心夜來潮

週一自行放假半天，可偷閒四處閒盪，晚上亦有時間與細周生到旺角買些潮流服飾換季。在血拼之前，先吃過晚飯，地點選了一間地道潮吃「心夜來潮」。

一如彼鄰的食店，基本上可選坐室內或室外。因近日天氣還是有點熱及有點不穩，還是坐室內穩妥一點。及後的一陣大雨，正好確認我們選擇正確。

有別於其他的潮州食店，主打打冷凍蟹美食，這間食店所提供的食品比較特別一些。先吃一道香口炸品作頭盤，家常牙韱雞賣相金黃乾身，外層非常香脆，雞件亦較預期嫩滑多汁，值得推介。

手打肉丸可選放湯或香煎兩種煮法，筆者選了後者品嚐。肉丸口感都富一定彈性，味道調較亦算不俗。但與差不多的手打牛丸相比，還是顯得稍遜一籌。雖然牛丸是放湯製作，但不論彈牙度與肉香皆達滿意水平。

[手打肉丸]

[手打牛丸]

菜脯煎蛋基本上是為細周生而點，粒粒菜脯口感豐富，美中不足的是店方竟無蠔仔蛋餅選擇，筆者太太有點失望。

菜茶是一道特別的菜蔬食品，以不同菜蔬如椰菜、菠菜、荷蘭豆、菇絲等等切碎入饌，再拌以豚肉粒、蝦米、花生等混製放湯而成，面上再灑上一層炒米。口味清得來又不會太單調，當中的花生與脆炒米亦確保每口菜蔬仍留有一定口感。

主食是潮汕砂鍋粥，以不同的自選配料拼湊生滾而成。一行兩大一小要了一細鍋，份量仍是十分多，總共吃了七大碗還是剩下三份一鍋。自選配料選了一份鮮雞件、蠔仔及響螺片。前兩者份量都算合理，但後者份量明顯少了一點。粥底質感綿滑，蠔仔味道突出，再配合其餘生料出味，粥底確實甜美。如碰上秋冬天氣，來一鍋生滾熱粥絶對是一道享受。