[食評]：享用中式晚膳的好地方之一 @ 景逸軒 The King's Cuisine

景逸軒在尖沙咀開了新分店，座落天文台道八號一幢全新商廈內。店內格調和其他分店差不多，以銀白色作主調，地方光猛乾淨。

無獨有偶，頭盤三小碟之其中兩款皆與昨晚飯餐一樣。昨日的滷水豬仔腳肉少骨多，感覺不太好，今日的豬仔腳則正常多了，滷水汁味道也不俗。另一相類似的菜式招牌海苔九肚魚，炸得金黃香脆，雖然魚肉不及昨晚的肥嫩，但已算是一道好吃的炸品。最後一款小吃秘製欖角一口骨，欖角帶有獨特香氣，口味帶甜，一口骨鬆軟可口。

[滷水豬仔腳]

[招牌海苔九肚魚]

[秘製欖角一口骨]  

湯羹瑤柱花膠四寶羹，質感明顯過於厚身，四寶絲絲可見但同時予人雜亂無章的感覺。瑤柱花膠本應是兩款主要餸料，但在四寶穿插中味道實難發揮。

琥珀雀巢海中寶是兒時喜愛的菜式，海鮮配料有斑片、帶子、海蝦及花枝片，選材富一定水準，尤其是斑片，味道令人滿意。至於雀巢本身，酥脆感比預期稍遜一籌，幸而琥珀甜脆吸引，補足雀巢所失的分數。

鮮果拔絲黑豚肉是甜酸口味的美饌，醬汁稠度被刻意調高以突出拔絲的視覺效果。黑豚肉肉質鬆軟，肉香亦佳，是一道醒胃推介。

菜蔬濃湯桃膠浸菜芯，賣相特別，菜芯甜嫩度普通，特別之處是湯中的桃膠，口感微爽帶黏，是富食療功效的補品。

相對濃湯桃膠浸菜芯，蝦米醬乾煸四季豆當然是更濃味香口的菜品。四季豆本味帶甜，脆脆的，配上的蝦米醬香而不辣，佐飯吃一流。

筆者本來想點白切雞一隻，但最後竟被告知酒家無白切雞，只有燒雞供應，十分奇怪！這碟蒜香脆皮燒雞，燒雞皮有合理的脆度，雞肉味鮮可口。嫩度方面，視乎不同部位都有明顯的差別，大體上都算理想。

在中式酒家吃泰式原個菠蘿炒飯確實比較少有，炒飯餸料豐盛。就個人口味而言，倘若能引入更多肉鬆菠蘿相信風味更佳更貼心。

甜品原個椰皇燉鮮奶，即叫即製，需要超過三十分鐘的製作時間。成品出品熱辣燙嘴，口感滑溜，椰皇香氣淡淡，但奶香未算很強。

一如其他景逸軒分店，酒家美食能保持不錯的水準，加上價錢合理，是享用中式晚膳的好地方之一。

[16/4/2016; Sat]

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味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5

總評： 3.7/5 - Good

人均消費：HK$210 (晚餐)
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餐廳：景逸軒 The King's Cuisine
電話：2736 8800
地址：尖沙咀天文台道8號5樓全層
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