[食評]：再探公主 @ 公主 Princess Cafe

是日 Happy Friday 由同事發辦選擇餐廳，最後決定造訪銅鑼灣「公主 Princess Cafe」用膳。這次已是筆者第二次到訪此餐廳，上回享用晚膳，在點點燭光下氣氛固然浪漫一點。今回午市到訪，窗外陽光直照入內，店內顯得特別光猛，感覺完全不同。

餐廳沒有特別為午市設定午餐，美饌還是要在大餐牌內揀選。

先後點選了意粉兩客，第一碟送上的是「黃金海岸」(海膽煙肉藜麥幼蛋麵)。菜式以黃金海岸命名，相信與其橙黃色的賣相有關。海膽本身色澤泛黃，亦屬矜貴海中美饌之一，好比黃金一樣。細意品嚐這道珍品，因當中混入煙肉關係，醬汁味道非常鹹香濃郁，唯獨海膽甜鮮味道並不算太突出。除海膽煙肉外，菜式另引入藜麥及三文魚籽作配料，前者本身無乜味，但可增進菜餚的口感與營養。後者賣相晶瑩吸引，爆汁一刻同樣予人口感享受與鹹鮮食感。

另一道意粉「浪漫舞曲」(野菌松露忌廉闊條麵)，口味雖然不及「黃金海岸」濃烈，但野菌松露芳香亦是恆久吸引的味道。以闊麵入饌，一來口感嚼勁更宜突顯出來，二來能提供更多面積空間掛上美味的醬汁。兩款意粉比較，筆者更欣賞後者。

甜品草莓仙子，筆者之前試過一次，這次的製作賣相比以往更佳。甜品的亮點仍然落在那只高跟鞋上，以草莓及芝士忌廉炮製， 口味酸香清新。高跟鞋下方是一件黑加侖小蛋糕，味道只屬普通，反而熱情果雪糕質感滑溜，果香可口更見吸引。風乾紅菜頭菠蘿片仍是手工之作，伴上熱情果雪糕吃效果不錯。

Cappuccino 飲得多，Babyccino 確實未飲過。這杯玫瑰泡沫鮮奶，面上以朱古力粉灑上店名 Princess，奶味十足，甜度頗高。因當中引入了玫瑰花香，緩和了部份膩感，與 Cappuccino 相比，還是後者苦澀味道多一點更合心！

整體而言，餐廳的食品交出一定水準，但因缺少了午餐選擇，散點價錢難免拉高了不少，果然做公主要有一定代價呢！

[8/4/2016; Fri]

 

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味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：2.0/5

總評： 3.3/5 - OK+

人均消費：HK$315 (午餐)
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餐廳：公主 Princess Cafe
電話：2866 9062
地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖
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