[食評]：不論前來用餐或純粹 Happy Hour 皆合適 @ The Chop House

The Chop House 在香港有兩間分店，尖沙咀店是較新的一間。餐廳門面用上型格的深啡色，招牌設計上除畫有一刀交代「Chop」的由來，也藉此簡介了餐廳所提供的各式美食。

餐廳內部設計充滿復古風格，木製餐桌深色皮椅甚有懷舊氣氛。在天氣好的日子，更可選擇往外走走，到室外用餐區吹風賞月另有一番風味。

頭盤 Chop Chop Salad with Grilled Prawns，是餐廳的招牌沙律，以萵苣、西洋菜、甜菜、紅椒、牛油果、蘑菇、酸豆及羊奶芝士拌勻而成，並澆以蜜糖芥末醬調味。菜蔬爽鮮，引入西洋菜作沙律亦頗為特別。牛油果與羊奶芝士均是相對味濃的材料，它們的出現能豐富沙律的味道及給予一份柔滑煙韌的口感。海蝦則是外加美饌，食味爽甜味道比預期佳。至於沙律用上的蜜糖芥末醬，口味甜甜的，亦討筆者歡喜。

Crispy Cuban Rolls 是香口小吃，春卷外皮薄脆熱辣，餡料以慢煮豬肉碎為主，並混入了芥末酸瓜，味道微酸醒胃令人滿意。

Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread 是以燒雞及焦糖洋蔥製作類似薄餅的小吃。以兩款主要餸料作比較，筆者更愛口味甜甜蜜蜜的焦糖洋蔥。菜式餅底比一般薄批餅底厚身，口感實在。

Mussels Mariniere 以慣常的白酒香蒜汁烹製，蒜香遠較酒香濃。青口肉嫩肥美，味道濃郁，但奇怪的是菜式透出的「香氣」有點怪怪不太怡人。

Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs 一碟菜式同時包含烤雞及豬肋骨，配搭新穎，份量十足。半只烤雞肉質頗嫩，尤其雞脾部份確實做得出色。豬肋骨亦焗煮得相當軟腍，肉塊離骨易吃。用上的醬汁味濃帶辣，頗為惹味。烤雞及豬肋骨雖然美味，多吃膩感難免。廚師為菜式配上一小份菜絲沙律，味道出乎意料地可口，亦有助減卻菜式的膩意。

主菜 Crispy Skin Salmon 以三文魚扒入饌，魚皮被煎至微焦脆口，咬下卜卜有聲。魚肉則被煮至八九成熟，口感仍保一定嫩度。菜式配上多款菜蔬作伴菜，筆者尤愛粗身綠嫩的露筍及火紅多汁的串茄。

主食 Garlic Prawns 配上番紅花炒飯，海蝦雖然肉質彈牙，但味道偏淡，蒜香亦不算突出。與沙律頭盤的海蝦相比水準稍遜一籌。至於番紅花炒飯，簡單以茄粒、椒粒、芹菜、橄欖油及番紅花炒成，色水油潤均稱，食味普普通通無乜特別。

甜品 The Chop House Baileys Cheesecake 口感軟滑，芝士與酒香皆有不俗的發揮，建議甜度可稍稍放輕一點。

另一甜品 Chocolate Fudge Cake，朱古力味道十分濃郁，甜膩感十足，建議與友人分享少吃滋味。

作為一間典型的西餐廳，不論酒精或非酒精類飲品皆選擇豐富。筆者要了一杯 Cool Mint，荔枝與薄荷為兩種主要味道，薄荷清新，果香怡人，推介！

整體而言，餐廳的食品有一定質素，飲品選擇多，不論前來用餐或純粹 Happy Hour 皆合適。

[16/5/2016; Mon]

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味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評： 3.6/5 - Good

人均消費：HK$480 (晚餐)
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餐廳：The Chop House
電話：2295 3200
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場3樓3013C號舖
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