[食評]：海鮮 OK，服務要加強 @ 正宗水上人氣鍋專門店 Boat Dweller Steam Hot Pot Specialist

母親節和兩位母親大人共進晚餐慶祝，選址正宗水上人氣鍋專門店。筆者安座餐廳地下樓層，裝潢和其他氣鍋食店差不多，每枱一個蒸煮爐，而店中最奪目的地方當然是放滿海鮮的大魚缸。

[店內環境]

[是日海鮮精選]

[游水海鮮]

[醬料枱]

是晚總共點選了四款海鮮，首款海鮮是黃金汁蒸紐西蘭蟶子皇 ($48/隻)，蟶子皇選材肉薄略瘦，鮮甜度一般。菜式特別之處在於其醬汁，以洋蔥燈籠椒混製而成，口味帶辣惹味。

第二道海鮮是蒜蓉粉絲蒸特大元貝皇 ($68/隻)。餐廳有兩款大小的元貝皇供應，特大元貝皇 $68 一隻，大元貝皇 $48 一隻。筆者要了前者，但元貝送上時因更似後者，最後要多換一碟才把問題解決。相比蟶子皇，元貝皇的質素較佳，食味鮮甜爽口，肉厚量足，推介。

清蒸海花竹蝦 (每兩 $48) 是筆者喜愛的海蝦款式，取其結實的口感及出眾的蝦香。花竹蝦送上時蝦腳仍在郁動，其新鮮感可見一斑，最後蒸出來的效果也算不俗。

餐廳提供的蟹款種類繁多，包括花蟹、肉蟹、羔蟹、奄仔蟹至毛蟹等等。筆者要了一只約一斤重的清蒸頂角羔蟹 (每兩 $25)，橙紅色的蟹羔份量充足，看得見「頂角」的效果。經蒸煮後的蟹羔結實甘香，蟹肉亦相當之實在。雖然蟹肉甜度不及花蟹出色，但味道已令筆者滿意。

手打四寶丸 ($128/12粒) 內含豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸及蝦丸四款。普遍質感較實身，味道普通喇！

冰菜是筆者喜愛的菜款之一，平時多見於沙律之中，以冰菜作蒸煮之用則較少有。這道欖菜肉崧冰菜 ($98)，經蒸煮後口感仍見脆爽，味道清甜，引入欖菜肉崧後額外多了一份鹹香。

金銀滿屋 ($88) 是另一菜蔬菜式，內含粟米、南瓜及薯仔三種菜蔬，當中以粟米味道最為吸引，甜感十足，南瓜亦有不俗效果。

水上神仙粥 ($168) 以珍珠米、排骨及椰青水製作。或許我們人數較少，蒸煮食材的款式與份量也不夠多，以至粥底的鮮甜味道不及預期出色，加上椰青的清甜感也相當清淡，粥底評價只屬普通。

最後一談服務，餐廳人手看似有點不足，從食材蒸煮處理以至添茶換碟等工序都不太跟得上，值得留意一下。

泊車情報：酒家沒有免費泊車。門外新興停車場有代客泊車服務 ($25/小時)。

[8/5/2016; Sun]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：2.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5

總評： 3.2/5 - OK+

人均消費：HK$545 (晚餐)
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餐廳：正宗水上人氣鍋專門店 Boat Dweller Steam Hot Pot Specialist
電話：2527 8883
地址：旺角砵蘭街196號地下
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