[食評]：Happy Hour 好地方 @ M1 Bar & Restaurant

每次筆者由公司行往銅鑼灣，都會途經 M1 Bar & Restaurant 這間餐廳。因餐廳外觀格調不俗，一直想找機會試試。是晚相約友人在銅鑼灣用餐，正好提供一個機會一試。

或許時間尚早，店中食客不多。斜陽緩緩射入店中，另有一番格調。在店內的一角，設有一個表演舞台，相信在指定時間會有現場樂隊表演，用餐氣氛更佳。

甫坐下後，店員除主動送上餐牌清水外，更送上一杯歡迎特飲「Berry Soda」。飲品呈熱情的橙紅色，味道酸香清新，很適合作為餐前飲品。

翻開餐牌，首頁可見一個彈性頗高的套餐，視乎食客的人數胃納可自由選擇不同數量的菜式。是晚二人同行，一客最基本的「1 Starter & 2 Entree」剛好！

在餐廳近正門的吧枱位置，放置了一隻西班牙火腿，成功吸引我們選擇了一客西班牙火腿伴蜜瓜作頭盤。火腿經過 36 個月的風乾熟成，外表呈沉穩的酒紅色，脂肪含量適中。送口品嚐，火腿鹹香感濃郁，質感仍保持一定柔軟感。隨火腿送上的蜜瓜沙律，很有效平衡火腿的剩餘膩感。蜜瓜水潤清甜，菜蔬爽鮮清新，伴菜選材水準同樣令人滿意。

[西班牙火腿]

[西班牙火腿伴蜜瓜] 

主菜串燒拼盤，內含澳洲和牛胸腹、西班牙黑毛豬及三文魚三款串燒。每串份量充足，先吃相對味淡的三文魚串，燒得皮脆肉嫩，約九成熟度，切開仍可見有肉汁油份溢出。西班牙黑毛豬是質優的豚肉品種，廚師刻意把肉串燒至八九成熟以保留足夠嫩感及肉汁，再配合緊密的肉香，成品美味可口。筆者對澳洲和牛胸腹滿有期望，可惜最後失望而回。與魚肉串及豚肉串的效果剛好相反，牛肉串燒得過熟，成品很乾很韌，部份更有「渣」的程況，十分可惜。伴隨串燒有一份炸薯角，做得脆香，蘸點松露醬汁亦有不錯的效果。

[串燒拼盤]

[炸薯角]

因每人口味不同，在挑選比薩款式時往往是一大難題。這個以店名定名的 M1 至尊比蕯，總共有西班牙辣肉腸、煙三文魚、莫薩里拉芝士及野菌四款味道，不同口味的比蕯各佔四份之一。西班牙辣肉腸是最濃味的餸料，香口油潤，辣感不明顯。煙三文魚與莫薩里拉芝士皆是食味相對輕盈的款式，可更專心細味薄脆的餅底。要數最好吃的野菌口味，菌香出眾，與芝士味道合拍，十分好吃！

[M1 至尊比蕯]

[西班牙辣肉腸]

[煙三文魚]

[莫薩里拉芝士]

[野菌]  

來得酒吧，總要喝點啤酒才像樣。這枝 Strongbow - Apple & Honey Cider 因引入了蜜糖於其中，味道比一般啤酒甜，酒色亦比較深，對於喜愛輕盈啤酒口味的朋友是不錯的選擇。另一杯是非酒精特飲 California Punch，味道上和 Berry Soda 有點類近，原材料有菠蘿、橙及小紅莓，是甜中帶酸的清涼飲品。

[Strongbow - Apple & Honey Cider]

[California Punch] 

以酒吧餐廳而言，菜式選擇都算多樣化，海鮮、肉串、比蕯、意粉等等皆有，配合不俗的水準，是放工後 happy hour 的好地方！

[28/6/2016; Mon]

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味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5

總評： 3.5/5 - Good-

人均消費：HK$395 (晚餐)
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餐廳：M1 Bar & Restaurant
電話：2171 4268
地址：銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖
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