[食評]：性價比高的美酒佳餚自助餐 @ 繽紛維苑餐廳 Cafe du Parc

細周生喜愛自助餐的原因很簡單，一來可自由挑選合心的美食，二來可立即起筷品嚐各式佳餚，免卻上菜等候的時間。近日和食友 W 交流自助餐情報，獲推介了銅鑼灣維景酒店的「美酒佳餚自助餐」，一於和家中細細試試。

今時今日吃自助(晚)餐，隨便也要五六百元起跳。維景酒店的自助晚餐只需 $428/位，長者小童 $328/位，即場免費入「心享會」更可享八折優惠，定價相當富競爭力。喜愛杯中物的朋友，更可多加 $88/位 自助享用精選餐酒，三紅三白任意品嚐。

依習慣首先品嚐一眾沙律涼菜。沙律菜款雖選擇不多，但只要有鮮爽質優的羅馬生菜已能滿足筆者心意。沙律配料方面，除常見的車厘茄、蘑菇、粟米火腿外，更有少見的胡麻醬秋葵，隨意加添一條於沙律之中已能帶來一份新鮮感。

要數冷盤桌上最吸晴的美食，必定是那隻西班牙黑毛豬火腿。一塊塊酒紅色的火腿片，食味甘香味濃，伴上好拍檔哈蜜瓜，多吃數片也不覺膩。自助餐的主題是美酒佳餚，大廚亦特意為這份火腿配上冰凍的雪莉酒 (Sherry Wine)。雪莉酒是葡萄酒的一員，酒感濃烈，配上濃味火腿正好不過。

同樣有美酒相伴的美食是芝士拼盤，內有不同產地不同味道的芝士共冶一爐。筆者自問對強味芝士 (如 blue cheese) 無甚興趣，最後也只是挑選了兩小塊平實的 Edam Cheese 及 Emmental Cheese 淺嚐。而與芝士相伴的佳釀是口味較甜的砵酒 (Port Wine)。

移步往海鮮冷盤桌，各式海鮮排得滿滿，款式有龍蝦、麵包蟹、松葉蟹腳、翡翠螺、青口及海蝦。各式海鮮普遍用料新鮮，尤其喜愛龍蝦的肉實味甜、麵包蟹的羔豐甘香、松葉蟹腳的清甜鮮味及海蝦的爽彈口感。

和式食品在自助餐中很多時也頗受注目，但從只有刺身供應這安排上已可知和式食品不是餐廳的力推美食。各式刺身被安放於凍櫃內，時刻保鮮。櫃門設於食客那邊，取食方便。筆者隨意試了三文魚及甜蝦兩款刺身，質素上只屬中規中矩，談不上突出。

轉移至熱盤枱，最吸引的當然是燒有骨牛肉。牛肉產自加拿大，約五成熟度，放刀切下一刻，豐盛肉汁緩緩流出，肉色粉嫩。送口品嚐，味濃肉軟很好吃。

 

與燒有骨牛肉相鄰的葡式乳豬亦是不能錯過的美食，皮脆肉嫩很有水準。

再放眼燒烤部，款式選擇豐富，有 M5 澳洲和牛、紐西蘭羊架、法國鵝肝、美國燒蠔等等，選材落本。為保燒烤美食的質素，所有燒烤食品皆是即叫即製。M5 澳洲和牛肉味理想，但論整體體驗明顯不及燒有骨牛肉。紐西蘭羊架是富驚喜之作，口感鬆軟，全無羶味。法國鵝肝即煎即嚐外層易保香脆，內裡嫩感普通，未達入口溶化的境地。至於下方的多士，在沾滿鵝肝油份的情況下，脆香感無容置疑，說實話，效果比面上的鵝肝更吸引。

生蠔對於酒店來說是高風險之物，現今也沒有太多酒店願意承擔額外風險供應生蠔，取以代之的是一眾熟蠔製品，如酥炸生蠔及美國燒蠔等等。酥炸生蠔實在過於上火，筆者只是望梅止渴。美國燒蠔本身體型肥大，經燒烤收水後仍保一定可吃份量，味道不俗。

至於其他熱葷，大概有八九款不同風味的選擇，中式有甜酸魚柳、XO 醬炒蝦球及菜胆雞；西式有紅酒燴牛肉；東南亞風味有香矛雞翼、鹽燒沙甸及孜然羊/豬肉串等等。熱葷一向不是自助餐的重點，筆者也只是淺嚐了三四款，當中特別推介味鮮肉嫩的菜胆雞及鬆軟入味的孜然豬肉串，水準富驚喜，值得一嚐。

最後移師到甜品區域，甜品以西式餅點凍杯為主，十餘款選擇都算足夠。要一氣盡試所有甜品基本上無可能，最後還是與太太合作盡量多試不同款式。忌廉班戟賣相平實，但其富彈性的班戟皮絕對值得推介。木槺布甸是筆者向來熱愛之物，憑其幼滑口感已能在推介之列佔上一席位。Häagen-Dazs 雪糕是信心品牌，間接反映了餐廳對食材選擇的誠意。

對於家中細細而言，是晚最吸引的部份其實是糖果桌，簡單的熊仔糖、珍寶珠、山渣餅... 已叫他們雙眼發亮。

臨行前自行沖泡一杯咖啡茶，小朋友添飲一杯果汁朱古力奶，甜甜蜜蜜來個飽滿終結。

整體而言，自助餐的食品款式數量合理，質素令人滿意，再加上不用四百元的作價，性價比高，值得一試！

[24/8/2016; Wed]

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味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5

總評：3.9/5 - Good

人均消費：HK$385 (晚餐)
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餐廳：繽紛維苑餐廳 Cafe du Parc
電話：2600 1188

地址：天后銅鑼灣道148號香港銅鑼灣維景酒店2樓
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