[食評]：西班牙小碟盛宴 @ Playa de Papagayo

九月份的喜慶節目浪接浪，週日晚和家人一起在 Playa de Papagayo 享用了一席豐盛的盛宴。Playa de Papagayo 對筆者而言並不陌生，在多月前曾造訪河內道分店。近日餐廳在天文臺道開了新店，正好趁機試試新店水準。

相比以酒吧作定位的舊店，新店地方較寬敞，格局上更似一間西餐廳。話雖如此，喜愛美酒的朋友亦不會失望，因新店仍保留了一個敞大的酒吧。在酒吧的對面，是一張可坐多達二十人的長枱，良朋歡聚舉杯暢飲氣氛一流！

西班牙菜的一大特色是小碟美饌佔了相當重的位置，從餐牌一半位置也預留給一眾小碟已可見一斑。

飯餐先以燒魷魚柚子橄欖沙律及香煎虎蝦沙律作始。兩道沙律皆用上新鮮的田園菜蔬，前者以平實清新食感為主，後者則以香辣可口的虎蝦作賣點。

[燒魷魚柚子橄欖沙律]

[香煎虎蝦沙律] 

西班牙火腿是西班牙菜的代表名物，亦是筆者太太最愛的菜式之一。這碟西班牙火腿拼盤，以 16 個月白毛豬火腿、辣肉腸及沙樂美腸入饌，再配上傳統好拍檔哈蜜瓜及脆脆薄餅。因火腿的風乾熟成度比較年輕，所以色澤還呈相對粉紅肉色，火腿的鹹香感仍在，但就是欠缺了一份沉實的甘香。

野生八爪魚薄切配紅菜頭珍珠是一道富驚喜的作品，紅菜頭珍珠搶眼亮麗，八爪魚薄切味道鮮香，口感柔軟，配上的醬汁酸甜細緻，既醒胃又能提升八爪魚的鮮味。

另一款刺身菜式香草生牛肉薄切配巴馬臣芝士，生牛肉刺身很多時予人一種欲拒還迎的感覺，怕其羶腥味道。為了解決生牛肉這個本質問題，廚師巧妙地以較濃味的芝士汁及火箭菜相伴，數樣食材一拼吃下只取其鮮，不留羶腥味道。

八味吐司是一道大堆頭的頭盤，八款口味分別有蕃茄沙沙、煙火腿、鵝肝醬、黑松露滑蛋、蒜香虎蝦、蟹肉醬、辣魷魚及燉牛肉，一行八大人剛好一人一件。筆者挑選了辣魷魚吐司品嚐，其辣感一點也不重，與之前的八爪魚薄切一樣有相當好的發揮。上彈下脆是這件吐司的特點。

滋味拼盤的多樣性質不遜於八味吐司，小小一道菜內含豬仔骨、芝士豬肉丸、蟹肉金卷、黑松露雞腿卷及辣味八爪魚五種口味。最吸睛的亮點固然是蟹肉金卷，以食用金粉炮製金光閃閃的卷物外層，食感富彈性，內釀的蟹肉反而後退一步擔當較不顯眼的位置。芝士豬肉丸熱辣品評味道可口，質感鬆軟。

黑松露雞茸蘑菇脆卷是香口炸物，外皮香脆，松露香氣芬芳，相比之下雞茸蘑菇味道不太突出。

橄欖油蒜片蝦用小巧的鐵鍋盛載，出品熱騰騰，香氣迫人。筆者喜愛吃蒜頭，甚能不喜歡這道小品呢！

焗西班牙薯餅是經典西班牙菜式，以大大粒的薯仔拼入蛋餅入饌，地道風味十足。

燒焗豬手件配酸椰菜製作比較平凡，鹹香豬手比較乾身，豬皮稍厚。

焗香草牛油牛筒骨配麵包以腍滑的牛筒骨髓作菜，再配上牛油，香口感覺雖毋庸置疑，但膩意甚強也不能避免，只宜淺嚐。

烤乳豬是西班牙菜的另一代表名物，要測試一間西班牙餐廳的水準，必要試試這道菜。這份西班牙烤乳豬件配酸椰菜，乳豬皮確實烤得脆口，豚肉選材不肥膩，肉香濃郁。論口感，則稍欠一份軟嫩，亦少了一份豐盛的肉汁，整體水準中規中矩。

西班牙香料原條牛仔骨足重 28 安士，份量十足。若五成熟的牛仔骨，肉色泛紅，肉汁豐富。放口咬下，濃郁的肉香一湧而出，但因近邊位置有少許筋，稍稍影響了口感。

斧頭豚肉扒配蘋果醬同樣是重量級之作，相比牛仔骨，豚肉扒的肉質明顯比較均勻鬆軟，配上蘋果醬後，更外掛一道果香甜味，難怪反應普遍比牛仔骨熱烈及正面。

西班牙墨魚汁海鮮飯的亮點明顯落在墨魚汁米飯上，較普通的炒飯更有特色。海鮮飯中以鮮蝦、青口、魷魚等海鮮作配料，蝦肉結實美味，魷魚味道亦理想。

波士頓龍蝦意大利扁麵配蕃茄海鮮汁以半只波士頓龍蝦製作，賣相矜貴吸引。雖然意大利扁麵富嚼勁口感不錯，但配上的蕃茄海鮮汁調味明顯重手，稍稍過鹹失分。

最後來到甜品時間，一氣點了多款甜品分享品嚐。多款甜品以拼盤形式送上，款式分別有焗鮮奶芒果紅莓雪葩、法式蒙布朗鹽味朱古力蛋糕及焦糖花生雪糕棒。焗鮮奶芒果紅莓雪葩是三者中口味最輕盈清新的甜品，而法式蒙布朗鹽味朱古力蛋糕則是味道最濃之作，喜愛朱古力的朋友，相信也會喜歡。要數最美味的選擇，明顯是焦糖花生雪糕棒，雪糕軟滑，焦糖皮甜甜蜜蜜，值得一試。

筆者與細周生同是九月之星，家人亦很窩心地安排了一道小甜品作慶祝之用，逗得細周生甚歡喜！

人多吃飯，短短一晚盡試近二十款菜式，人均消費才不過四百餘元，滿足感十足，大家都盡興而歸！

[18/9/2016; Sun]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.6/5 - Good-

人均消費：HK$445 (晚餐)
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餐廳：Playa de Papagayo
電話：2323 1379

地址：尖沙咀天文臺道8號地下2號舖
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