[食評]：風味地道的金爸爸 @ PappaRich Malaysian Delights

Happy Friday 與好友於中環享用午飯，挑選了一間新開業的馬來西亞菜館 PappaRich Malaysian Delights。PappaRich 在馬來西亞享有不俗人氣，在當地擁有數十間分店。現在餐廳正式落戶香港，食客不用遠走也能品嚐地道傳統的馬來西亞美食。

 
餐廳的裝潢時尚簡潔，食品選擇繁多，定價合理。

怡保是馬來西亞其中一個大城市，屬馬國美食之都。這碟怡保芽菜 (配特色醬汁) 是餐廳的推介菜式，用上的芽菜產自怡保當地，並以山泉水培育，質素富保證。細意品評，怡保芽菜比一般芽菜肥短，食感爽脆透白，流露一份清新的自然甜味。芽菜面上灑上惹味的乾蔥，再配合味似 XO 醬的馬拉盞及甜醬油，為菜式添色添味增分不少。

蝦麵是檳城的名物之一，亦是餐廳的推介菜式。麵食以筆者喜愛的喇沙作湯底，味道香濃，尤其蝦香頗重，相信用了不少鮮蝦肴煮。麵食的另一特色是同時採用了米粉及油麵作麵，即「摻摻麵」，米粉吸湯上味，油麵取其滑中帶實的口感，層次豐富。

印度飛餅是同時能滿足視覺與味覺享受的小吃。飛餅即點即製，食客能從開放式廚房觀賞師傅的手藝。師傅以嫻熟的手法，將麵團推開拉薄，經過一輪飛天轉身，下鍋煎烤，一塊薄脆的功夫薄餅即成。脆中帶煙韌的口感，伴以傳統印式咖哩，味道不俗。

每逢出遊星馬等地，其中一款必食美饌一定是胡椒蝦或胡椒蟹。二人同行享用一隻胡椒蟹作午餐可能有點誇張，退而求其次享用一碟胡椒蝦則份量剛好，又能試真胡椒醬汁的味道。菜式約含十隻大蝦，用料新鮮，肉質結實。重點胡椒醬以來自砂拉越的黑胡椒製作，香辣惹味感覺地道。

燒魔鬼魚是另一星馬常見的海鮮菜式，大家對魔鬼魚的型態有固有印象，望見眼前的成品難免有點狐疑。經過了解，原來眼前所見的叫蒲魚，同屬魔鬼魚一類。平日吃燒魚，大多有過乾過鞋的問題，這條魚比一般魔鬼魚厚身，肉質結實，滑感以燒魚來説已屬不俗。在魚肉的表面，鬆上一層咖哩調味，風味十足。

美祿恐龍芝士蛋糕是餐廳自家製作的甜品餅點，美祿與芝士味道大致平衡，滑溜感中規中矩喇！

最後評價的是三色拉茶，以椰奶、椰糖漿及奶茶三者手拉沖泡而成，賣點是風味特別的味道，而不是一般港式奶茶的茶香奶滑。

因 PappaRich 的醬料食材很多都來自馬來西亞，所以風味更為地道，對於追求原汁原味的朋友，PappaRich 的馬來西亞菜有一定吸引力！

[20/1/2017; Fri]

**************************************************
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5

總評：3.5/5 - Good

人均消費：HK$290 (午餐)
**************************************************
餐廳：PappaRich Malaysian Delights
電話：2114 1689
地址：中環皇后大道中139號The L. Place UG層A舖
**************************************************

Follow me on Facebook: VCY 飲食玩樂天地

**************************************************