[食評]：水準平均踏實 @ 凡高廚房 Van Gogh Kitchen

筆者多年前曾經到訪過凡高廚房一次，印象已十分模糊。餐廳重新勾起筆者注意是因為同系薯仔屋 (相關食評：Happy corner for kids！)。

餐廳以「凡高」二字命名，兩者總會有關聯之處。店內以型格的紅色作主調，牆上掛滿凡高的畫作，頓時藝術格調提升了不少。在經典畫作的熏陶下，凡高廚房仍然保留同系餐廳的玩樂原素，設有一張美式桌球枱供食客耍玩。倘若店內無人，兩小口子亦可肩並肩盪盪鞦韆，重溫兒時玩味。

[牆上掛滿凡高的畫作]

 

[細周生愛盪鞦韆]

[這張桌球枱是細周生的好夥伴，玩了一整晚也樂之不疲]

餐廳的食品選擇以傳統意式菜餚為主，首先為大家送上的是煙三文魚凱撒沙律。羅馬生菜是這道沙律的靈魂，口感爽脆有加，但清甜味道跟不上，微微帶苦。沙律醬材是自家混製，濃稠口味適中，是這道沙律的另一加分點。

接下來是兩道熱食頭盤法式忌廉薯茸焗田螺及澳洲鮮 BB 青口仔 (荷蘭芬奴忌廉汁)。田螺本味不濃，主要依靠雜椒香草汁引味。田螺下方是法式忌廉薯茸，口感略實，建議追加牛油忌廉份量以添加滑感。

至於澳洲鮮 BB 青口仔，雖然選材大隻，但無礙其鮮嫩口感。菜式的醬汁除芬奴及茴香外，更特別加入搶味的蒜片，正合筆者心意。

細周生最期待的菜式，是蘑菇、風乾火腿薄餅 (新鮮蘑菇、風乾火腿、香濃蕃茄醬)。薄餅以薄批型式焗製，食感脆而不膩，而當中最討好的地方不在餡料，而是芝士蕃茄醬，味道吸引。

野菌忌廉湯是西餐廳的常客，這道 98% 野菌忌廉湯伴黑松露，菌香雖有交待，但仍有空間再 (炒) 煮得香口一點。相比兩星期前在 Moment Private Lounge & Kitchen 的同一湯款 (相關食評：格調浪漫寧靜 • 美酒佳餚豐盛)，評分稍遜一籌。

隨餐湯送上的餐包手感溫熱，在水蒸氣催谷下份外鬆軟。

主食方面，是一飯一麵的配撘。意式馬賽海鮮飯 (大蝦、帶子、青口、魷魚、燈籠椒配海鮮汁) 以龍蝦汁餚煮意大利飯底，甜香煙韌。海鮮面料多樣化，尤以大蝦及青口最為「eye-catching」。帶子原粒開半奉上，視覺效果上有點多此一舉，加上味道清淡乏味，是菜式失分的地方。

相比之下，煙肉白菌意大利粉配蛋忌廉汁的評分比海鮮飯稍勝一籌。重點醬汁濃郁可口，掛上意粉後效果相當滑溜。

燒豬肋骨一向是筆者的心頭好，這份燒美國豬肋骨配燒烤汁，肉質軟嫩，燒烤汁味道調較理想，泛甜帶香。至於招牌炭燒香草羊架配蒜蓉香草醬薯角，所用上的「和羊」以釀酒後的葡萄渣作飼料，肉味濃而不羶，配合約七成的熟度，肉色粉嫩，肉汁豐盈，口感柔軟見彈性。

是日甜品有多款供選擇，包括有芝士餅、焦糖燉蛋、朱古力慕絲等。各款甜品賣相不俗，水準則只屬普通。

[芝士餅]

[焦糖燉蛋]

[朱古力慕絲]

這份四人 (或以上) 餐單另送咖啡茶及餐酒 (紅/白酒一枝或橙汁一壺。這枝產自葡萄牙的 House-white「Munda Dão Encruzado 2010」，酒感比較乾強，餘韻相對少一點。

多年後重訪凡高廚房，品嚐了一頓水準平均的西菜。根據店員簡述，餐廳除可包場作派對用途外，更有派對食品到會服務，有機會亦值得試下。

[3/1/2017; Tue]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.5/5 - Good-

人均消費：HK$440 (晚餐)
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餐廳：凡高廚房 Van Gogh Kitchen
電話：3528 1333

地址：銅鑼灣軒尼詩道451-457號勝華樓2樓B室

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