[食評]：街坊小店，盡情滾滾滾 @ 表叔火鍋

滙豐銀行在奧海城設有一間滙豐歷史檔案展覽館 (相關連結：滙豐歷史檔案展覽館)，展出二百多件歷史悠久的珍藏。參觀完畢，順道在附近享用晚膳。  

表叔火鍋位於大角咀，距離展館約 15 分鐘步程。餐廳裝潢格調平實，屬街坊小店。各式火鍋生料及海鮮固然是餐廳的主打美食，日式刺身則是另類選擇。

筆者喜愛胡椒豬肚湯，所以特意挑選了這個胡椒豬肚雞鍋湯底。半只鮮雞隨湯鍋分開送上，待湯汁煮滾後才放入鮮雞肴煮。這個做法除可表明真材實料外，更易掌握煮雞的時間以保肉質細嫩。一如預期，胡椒豬肚雞湯食感溫熱辛辣，味道搶濃，亦因如此，建議添湯後才淥煮相對味淡之物。至於雞肉，味鮮但甜香享受不算出眾，嫩滑感理想。

肥牛屬火鍋的必食項目，這碟手切頂級牛頸脊油脂分佈平均，輕輕一炙口感鬆軟，肉香不俗。

白鱔片的味道合預期，微微彈脆。美中不足的是部份魚片帶少許骨，稍稍影響了享受。

手打四寶丸內含鮮蝦、墨魚、鯪魚及豬肉四款口味，四款比較，推介蝦味足又彈牙的鮮蝦丸及甚有住家風味的 (梅菜)豬肉丸。墨魚丸出品略鹹，需留意一下。

唐生菜及雲耳選材正正常常無乜特別，屬健康火鍋生料。

[唐生菜]

[雲耳]

[鮮豬腳筋]

表叔火鍋作為一間街坊小店，店內雖沒有豪華的裝潢，但多了一份地道風味。店員服務細心亦是值得一讚的地方。二人共享火鍋，能吃的食物實在有限，很難對餐廳食品作出全面的評價，單以湯底及肥牛生料而言，大體上交出應有水準，可以試試！

[24/4/2017; Mon]

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味道：3.5/5
環境：3.0/5
服務：4.0/5
衛生：3.0/5
抵食：3.0/5

總評：3.3/5 - OK+

人均消費：HK$350 (晚餐)

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餐廳：表叔火鍋
電話：2749 9399

地址：大角咀福全街19號地下

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