[食評]：美味雲龍 @ 雲龍軒 Dragon Wind

「迪士尼探索家度假酒店」是香港迪士尼樂園最新的酒店，內設多間特色餐廳，「雲龍軒」是其中一間。呼應餐廳的名字，餐廳內部有兩條「飛龍」(紙鳶) 在飛翔。在近天花的位置，更掛滿既富中國特色又帶點現代感的水墨畫。

在午市時段，「雲龍軒」是一間提供自助餐的餐廳；在晚市時段，餐廳則轉型成為一間粵菜館。

先來兩碟「石菌鮮肉小籠包」與「生煎有機素菜包」作點心。小籠包雖然肉嫩，但欠缺湯汁。素菜包以菇粒作主要食材，比平日常吃的生煎包多了一份爽口，但少了一份肉香。

「即燒明爐乳豬」聽聞是餐廳人氣食品之一，一客例牌乳豬約有十件，乳豬皮燒得焦脆，十分好吃，但乳豬肉則味道平平。

「濃湯肘子雲吞雞煲」出品比預期出色，單是面上佈滿甘香的金華火腿已夠吸引，鮮濃的湯汁亦見美味。最令人驚喜的地方，是雞肉口感非常稚嫩，完全不似是經過肴煮的湯料。

「碧綠乾燒龍躉球」魚塊選材厚實，醬汁搶味帶辣，唔錯噃！

「外婆菜蒸滑豆腐」面上放滿辣肉碎，令本來偏向清淡的豆腐菜式也變得惹味。

「雲龍軒炒飯」以龍蝦、蟹肉、菜粒等炒煮而成，製作乾爽，當中尤以粒粒龍蝦肉最為吸引。廚師在炒飯中加入了松露油提味，屬飯品最搶味的來源。

最後以一客「龍甜品拼盤」作結，甜品款式豐富，包括有焦糖蘋果蛋糕、香脆朱古力蛋糕、焗迷你蛋撻仔、自家製意大利雪糕配雜草莓、奶皇菠蘿包、麻蓉雷沙湯丸、蘆薈楊枝甘露及椰汁黑芝麻凍糕八款甜品。拼盤底層放有乾冰，奉上時成功營造一個悦目的視覺效果。在云云甜品當中，小編較喜愛上軟下脆，朱古力味濃的朱古力蛋糕。多款口味的香滑雪糕，以及有真 • 菠蘿的米奇菠蘿包也討小編歡心。

迪士尼樂園的食肆質素參差，「雲龍軒」屬質優的一類。碰巧同枱好友有年票金咭，可享七五折優惠，令飯餐的滿足感更高。

[31/3/2018; Sat]

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味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5

總評：3.7/5 - Good

人均消費：HK$250 (晚餐)
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餐廳：雲龍軒 Dragon Wind
電話：3510 2000

地址：大嶼山香港迪士尼樂園迪士尼探索家度假酒店

泊車情報：酒店停車場自助免費泊車。

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