[食評]：多元口味 @ 名館 Ming Bistro

假期前夕，與友外出飯聚，選擇了地點方便的「名館」用餐。「名館」是一間多元化的中菜館，同時提供粵菜、滬菜、川菜等美食。

甫入座，店員便送上一壼滾「熱米茶」，味道甜香，是比一般茶葉茶或花茶特別的安排。

首先送上的是兩客點心，「鮮肉一口小籠包」一籠五件，出品皮薄肉嫩，湯汁份量足夠，但仍有空間再添一點。

「鮮蝦野菜春卷」的賣點當然是熱辣香脆的食感。因晚市菜式選擇豐富，這些香口炸物大多即叫即製，只要控油得當，不難給予一份脆香享受。

「蒜泥白肉」本屬合意冷盤，只可惜蒜泥過鹹，影響了評分。

小編喜歡喝湯，當然不會錯過品嚐燉湯的機會。這客「姬松茸燉花膠」以金屬水壺盛載，十分「墜手」。湯料除姬松茸及花膠外，亦加入了鮮雞瘦肉等一同肴製，味道濃香。唯一要挑剔的地方，是每份燉湯的份量太少，難言滿足。

「厚切叉燒皇」外觀紅潤，紋理清晰，肉味肉質俱佳，讚！

接下來是兩道川菜「川辣小炒王」與「沸騰水煮滑魚片」。前者以魷魚、豬膶、薯片等等雜炒製成，辛辣感不過份，適合只嗜小辣的朋友。後者以明火待續煲煮，麻辣感俱重。魚片雖滑，但魚味很淡，只靠辣油上味始終差一點點。翻開魚片辣椒，除了有常見的薯粉外，更有金菇、豬紅、午餐肉等配料，令人聯想起「部隊鍋」的影子。

 [川辣小炒王]

[沸騰水煮滑魚片]

吃過刺激辛辣的食品，換換口味試試相對清淡的「欖角肉鬆蒸秋葵」。秋葵黏滑爽脆，十分健康。

[欖角肉鬆蒸秋葵]

[貓耳百合炒勝瓜]

「蜂蜜柚子蝦球」味道甜蜜，蝦球經過炸煮處理擁有一件金黃帶脆外衣，內裡爽實。

以「和風櫻花蝦炒飯」作主食，既香且甜，又有櫻花蝦的鹹脆風味，是一碟可口的炒飯。

「蜂蜜杞子菊花茶」以燈泡型杯盛載，賣相特別。菊花花香芬芳，以蜂蜜取代部份的糖，甜得來也較自然。伴以辣食品嚐也很合適。

在「名館」飲食，可一拼嘗到多個地方的菜餚，由點心、燒味、燉湯，以至水煮川菜也可一拼品嚐，特別適合三五好友的聚會，各人自選一兩道小碟已可拼湊成一頓豐富及多元化的飯餐。

[21/5/2018; Mon]

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味道：3.5/5
環境：3.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.0/5
抵食：3.0/5

總評：3.1/5 - OK+

人均消費：HK$240 (晚餐)
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餐廳：名館 Ming Bistro
電話：2180 6578

地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1401號舖

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