[食評]：評價正面 @ 空 Sushi Sora

與友飯聚，試了一間名為「空 Sushi Sora」的日本料理。拿著地址尋找這間鮨店，抵店一刻已覺得十分「面善」，細閲開飯網原來此店前身為「松」，難怪予小編一份模糊的印象。

一張曲尺型的壽司吧枱，一個發光的酒櫃，一張貼窗設置的長梳化，基本上和舊店不無兩樣。

特上壽司拼盤是最先送上的佳餚，一客八款壽司及一客卷物。

由淡至濃先吃白身魚壽司。左口魚壽司食味淡爽，喜愛搶香的蔥花。

真鯛與金線鯛的魚皮同樣經適度火炙，前者口感軟腍，焦香味道突出；後者魚香相對重，並以薑絲味道最為明顯。

[真鯛壽司]

[金線鯛壽司]

甜蝦與帶子壽司同樣鮮甜，分別伴以蝦羔及松露味道更見豐富。

[甜蝦壽司]

[帶子壽司]

吞拿魚壽司魚味最重。

吞拿魚腩 (拖羅) 壽司脂質豐碩，入口溶化，少吃滋味！

海膽產自日本北海道，味鮮濃甜無 (防腐) 異味。因軍艦壽司以紫菜入饌，建議及早享受避免失脆。

與海膽軍艦壽司一樣香蔥吞拿魚腩卷同樣要及時享用。肥美搶香又帶脆是這卷物的亮點。

吃畢壽司轉戰一眾燒物炸物。鱈場蟹腳一客只有一節蟹腳，感覺有欠大方，味道評價中規中矩。

鰻魚選料肥美，雖然魚皮在汁醬浸潤下難保脆口，但整體味道仍見美味。

軟殼蟹天婦羅用上大隻厚肉的軟殼蟹，既香脆又帶甘香的蟹羔，吃畢滿足感十足。

牛肉稻庭烏冬是相對失色之作，牛肉偏肥味淡，縱使用上滑溜煙韌的烏冬亦難以扭轉負評格局。

整體而言，小編對「Sushi Sora」的壽司評價不俗，其餘燒物炸品也有正面評價，可以試試。

[8/8/2018; Wed]

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味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：3.0/5

總評：3.6/5 - Good-

人均消費：HK$520 (晚餐)

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餐廳：空 Sushi Sora

電話：3428 5938

地址：尖沙咀柯士甸路3號富好中心地舖**************************************************

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