提起「文昌」一詞，首樣聯想起的東西就是「文昌雞」。「文昌雞」是廣東八大名雞之一，體型嬌小，雞味鮮濃。今趟隨同事到「四季文昌」享用午餐，主要目標就落在「文昌雞」身上。
「四季文昌」的入口在地面，用餐區在一樓。拾級而上，首先見到一個大書櫃。走進餐廳，竟然遇上一個英倫電話亭及一系列小擺設。如無意外，餐廳的前身可能是酒吧西餐廳，在「四季文昌」入駐後，來一個中西文化大集滙，感覺更富特色。
「原味椰子文昌雞鍋」的湯底以椰子水煮成。吃前先把湯底煮滾，再放入整隻文昌鮮雞餚煮 7 分鐘即成。為了準確拿捏烹煮時間，餐廳貼心安排了一個沙漏供食客計時。
7 分鐘很快便過去，大家先嚐一件鮮雞，一口椰子雞湯。一如預期，文昌雞的雞味確實鮮濃，皮下脂肪量不多，連皮食更為香口。另外，雞肉經椰子水浸煮，明顯多掛一份甜味。至於椰子雞湯，椰香飄溢，清甜可口。輕咬一口椰肉，軟滑可吃令人滿意。
試了原汁原味的椰子雞湯後，終可投放火鍋生料打邊爐。隨這個午市火鍋套餐可選的生料數量不多，但因連帶其他小吃煲仔飯，份量仍算足夠。「紐西蘭雪花肥牛」賣相普通，肉面還見一層薄霜，肉味評價中等。
「手工卜卜脆響鈴」卷物層次比一般響鈴多，脆感不俗。輕蘸湯汁多添一份吸引甜味。
「手工花枝丸」...
「川味麻辣牛筋凍」及「鮮蝦腸粉」皆屬火鍋套餐的小吃。前者麻辣味重，Q 彈食感較預期輕。後者皮薄通透，能望見原隻鮮蝦，蝦肉用料生鮮，味道理想。
除火鍋餐外，餐廳備有其他東南亞風味的飯款。「四季文昌海南雞飯」同樣用上文昌雞，出品比火鍋雞件滑溜，但因火鍋雞件有椰子湯提味，還是比海南雞稍勝一籌。
「肉骨茶」屬小編喜愛的特色食品，排骨選材肥瘦適中，口感理想，只是藥材味淡薄，欠回甘，缺少了「肉骨茶」應有的韻味。
「臘味芋頭煲仔飯」揭蓋一刻熱氣騰騰，油潤臘味佈滿飯面。稍加甜醬油拌勻白飯餸料與飯焦，滋味洋溢。小小建議，倘若能增加飯焦份量會更理想。
「熱情菠蘿梳打」冰涼酸香，很適合出現於熱氣洋溢的火鍋環境。
「四季文昌」的招牌「原味椰子文昌雞鍋」屬特色鍋之一，製作出色，喜愛十下十下的朋友可以試試！
[26/10/2018; Fri]
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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
總評：3.4/5 - Good
人均消費：HK$95 (午餐)
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餐廳：四季文昌 Coco Kitchen
電話：2499 2700
地址：旺角荔枝角道33號百匯軒地下及1樓全層
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