[食評]：以份量取勝 @ 一番日本料理

元旦假期與友到戶外露營倒數 (相關連結：白泥生態保育農莊 Natural Garden)。中午時份離營，大伙兒到元朗市中心享用午餐才離開。

在營友介紹下，試了一間日本料理店「一番日本料理」。餐廳沒有奢華的和式裝潢，餐桌擺位亦密，主打街坊年輕人的生意。

餐廳的餐牌是一張雙面填滿的 A3 紙，選擇雖多，但同時令人眼花撩亂。

因出營時吃過早餐，小編只點了六件壽司享用。這些壽司予人的首個印象是十分大件，份量十足，目測比正常壽司大 1.5 至 2 倍左右。雖然這不是正宗的手握壽司做法，但勝在抵食夾大件，尤其能滿足年輕人的胃納。論鮮度，各刺身片的賣相普普通通，造功不夠細膩。送口享用，質素可以接受，至少食溫對辦，亦沒有予人不悦的腥味。多款壽司之中，小編推介帶子及象拔蚌壽司，前者有不俗的鮮甜度，後者則有不錯的脆爽口感。

淺嚐了數口「鱈場蟹豆腐葛絲鍋」，湯鍋以北海道牛奶泡製，味道既富奶香，亦帶微微滑感。一枝枝鱈場蟹腳不及餐牌相片所示的豐盛飽滿，出品只合預期。其餘配料如冬菇等仍舊使用厚肉大隻的選材，貫徹餐廳抵食夾大件的定位。

整體而言，「一番日本料理」以份量取勝，容易做出先聲奪人之勢。食品水準合理，難怪午後二時仍然客滿。

[1/1/2019; Tue]

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味道：3.0/5

環境：3.0/5

服務：3.5/5

衛生：3.0/5

抵食：4.0/5

總評：3.3/5 - OK+

人均消費：HK$70 (午餐)

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餐廳：一番日本料理

電話：3521 0387

地址：元朗教育路29號地下C舖

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