[食評]：美味的豬鞍扒 @ Amica

Amica 是一間咖啡店西餐廳。因餐室只開業了一陣子，店內陳設光鮮整潔。相比附近的西餐廳，Amica 的餐桌擺放密度明顯較低，舒適感更佳，聊天亦更方便。

是日餐湯是「南瓜忌廉湯」，湯質挺滑，南瓜甜味重。

「無花果菲達芝士配羽衣甘藍佐香橙醋」屬餐廳的招牌沙律。羽衣甘藍營養價值高，口感充實，配以無花果及香橙作點綴，健康甜美。菲達芝士屬軟芝士一類，食感與水牛芝士相像，強度適中，味道帶鹹，頗適合用於製作沙律。

「香煎雞扒飯配椰菜絲照燒汁」擁有日式西菜的風味。雞扒外皮經過煎香，肉質鬆軟。只可惜飯品過於濕身，影響了菜餚的最終評分。

「炭燒 BBQ 豬仔骨配薯角」出品較預期細了少許。醬汁濃調味道恰宜，豬仔骨離骨拆肉易，擁有不俗的口感。

煎香了的比目魚魚味重，油份高，加上魚肉緊緻軟滑，向來是小編喜愛的魚款之一。加配芒果莎莎醬作點綴，亦合個人口味。在比目魚扒的下方，用上少見的香草北非小米沙律作配菜。北非小米呈粉粒狀，口感特別。整體而言，這碟「香煎比目魚配香草北非小米沙律」評分理想。

壓軸出場的菜餚是「慢煮西班牙伊比利黑毛豬鞍扒」。以慢煮方式製作菜餚，能確保食材原汁原味，維持稚嫩的食感。從豬鞍的切面看來，成品約被煮至八成熟，既富肉汁，肉味亦濃。小編尤其喜愛吃近骨略帶脂質的部位，份外軟嫩甘香。

即磨咖啡...

整體來說，Amica 的用餐環境整潔舒適，菜餡普遍水準不俗。特別推介「慢煮西班牙伊比利黑毛豬鞍扒」這道菜式，不論食材或烹調技巧皆屬上佳水準。

[14/1/2020; Tue]

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味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.0/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

總評：3.4/5 - Good-

人均消費：HK$190 (午餐)

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餐廳：Amica

電話：2338 6828

地址：太子彌敦道750號始創中心3樓315-317號舖

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