[食評]：名過其實 @ 鼎泰豐

鼎泰豐在銅鑼灣開業已久，但未曾造訪過一次，主要原因是人潮擁擠，需要輪候良久才能入座。現在餐廳拿下車軚人一星榮譽，人流更多。在年近歳晚的週五夜，維園年宵進行得如火如荼，附近餐廳也排得滿滿。既然無可避免都要等，就一於試試這間星星餐廳。

點了數碟前菜冷盤，包括有蘿蔔絲拌海蜇皮、涼拌黑木耳、原味水晶肉及蒜香粉皮肉。要數最可口的冷盤是涼拌黑木耳，酸爽開胃。蘿蔔絲拌海蜇皮同樣脆口，但味道很淡。至於原味水晶肉及蒜香粉皮肉，兩者肉質勻粗鞋，食感一般。

[涼拌黑木耳]

[蘿蔔絲拌海蜇皮]

 

[原味水晶肉]

 

[蒜香粉皮肉]

點心小點先試招牌小籠包及雞肉小籠包。兩款小籠包的外皮製作確是夠薄，夾起亦不易散爛。傳統小籠包以豬肉作餡，口感明顯不夠細滑，湯汁不足。相比之下，雞肉小籠包更油香嫩口，湯汁更豐，水準較佳。

[小籠包]

[雞肉小籠包] 

其餘點心小吃如上海燻黃花魚、菜肉紅油抄手、香菇素餃、香菇素包等等驚喜欠奉。唯一值推的是雞絲蝦仁春卷，香脆可口，膩感不重，好吃！

[上海燻黃花魚]

[菜肉紅油抄手]

[香菇素餃]

[香菇素包] 

筆者喜愛油麥茶，但這道蒜蓉油麥菜郤令筆者有點失望，以清水炙煮，但以蒜蓉提味，效果事倍功半。

[蒜蓉油麥菜]

主食排骨蛋炒飯，排骨是台式酥香口味，配上蛋香不俗的飯底。台式擔擔撈麵麵質口感普通，建議追加多一點惹味的花生麻醬更合筆者口味！

[排骨蛋炒飯]

[台式擔擔撈麵]

 

餐中除一般茶水外，亦點了兩杯熱豆漿，甜度合心，豆香重，味道佳！

整體而言，餐廳的食品可口接受，但未算出色，更難言有星星質素，感覺上有點名過其實。

[5/2/2016; Fri]

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味道：3/5
環境：3/5
服務：3/5
衛生：3.5/5
抵食：3/5

總評： 3/5 - OK

人均消費：HK$190 (晚餐)
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餐廳：鼎泰豐 Din Tai Fung
電話：3160 8998
地址：銅鑼灣怡和街68號地舖
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