[食評]：食品選材有一定質素，但定價略為進取 @ Spark Bar & Restaurant

Spark Bar & Restaurant 開業於蘭桂坊防近，是一間樓上酒吧餐廳。餐廳的以粗䊯的金屬裝飾作門面，內𥚃亦貫徹這份時尙冷感。在餐廳的一邊，設有一表演舞台供現場樂隊表演。在餐廳的另一邊則是半開放式廚房及用餐區。

 

店內的燈光昏暗，每台勻配上點點的燭光型造浪漫的氣氛，可惜周遭環境有點嘈吵，失了少許分數。

頭盤要了一客 Lobster Bisque。餐廳知悉我們會分享享用，上菜時已主動作有關安排，做法貼心。這客龍蝦湯味道都算濃郁，湯質厚身，內含數小粒龍蝦肉。倘若伴上的龍蝦能更大粒湯品必然更加吸引。

前菜 Pan Seared Scallop, Wild Berry Sauce，用上大隻厚身的帶子，放於鍋中輕煎一會即成。切開帶子可見微微通透的顏色，食味甜嫩。以野莓汁提味，清新酸感亦有助引出帶子的鮮味。

主菜 Roasted Silver Cod，魚肉質感結實，魚香普通不算很突出。伴菜用上雜蔬片、雜菌及薯蓉。雜菌款多味濃可口，薯蓉亦見香滑美味。菜式配上的醬汁口味有點似照燒汁，因味道頗濃，建議可稍減份量或調輕其味道。

另一主菜 Baked Chicken Fillet with Parma Ham and Lobster Tail，面上的龍蝦雖然肉彈味甜，但只有一小節怎麼說也是少了一點罷。雞扒簡單以黑椒調味，口感都算嫩口。雞扒上方放有一小片巴哈馬火腿，棄用好拍檔蜜瓜，換上半溶芝士，鹹香食感更突出。

甜品 Homemade Waffle，以草莓汁添色添味，再加上數顆小星星及草莓作點綴，賣相都算不錯。但就味道而言則無乜特別。

總括來說，餐廳的食品選材有一定質素，但份量稍稍細碟，以至定價略為進取，OK 喇！

[18/3/2016; Fri]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：4/5
抵食：2/5

總評： 3.5/5 - OK+

 

人均消費：HK$495 (晚餐)

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餐廳：Spark Bar & Restaurant

電話：3521 1666

地址：中環蘭桂坊雲咸街29號 LKF 29 4樓
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