[食評]：父親節聚餐 · 大滿足 @ The Sky Bar

父親節正日，四周的食肆尤其中菜館皆被預約得滿滿，即使成功訂枱，也要面對菜式選擇少，質素容易失準的老問題。適逢父親節飯局與每月家庭聚餐一起舉行，大家也贊成選擇一間西餐廳慶祝以避開人潮，輕鬆愉快渡過一個父親節。

是日用餐的餐廳「The Sky Bar」由親友決定，筆者之前也曾到訪過一兩次，以酒吧餐廳來說，用餐環境也算不錯，而店中的飛鏢機，更為大家帶來額外歡樂，細周生及魚仔也積極參與其中...

[魚仔飛鏢初體驗]

 

[細周生目標只有一個]

雖然是父親節正日，但晚市套餐定價不覺有特別調整，不論龍蝦餐或是生蠔餐人均消費也只是二百餘元，感覺實惠。

筆者與太太選擇了龍蝦餐，每位奉送紅白餐酒或果汁一杯。在這情況下，選擇權多數落在小老闆身上... 「兩杯橙汁吖唔該！」

首先送上的美食是凍海鮮盤，內含生蠔、翡翠螺、鮮海蝦及藍貝四款海鮮共十二件。生蠔產自蘇格蘭，入口滑爽，蠔香海水味平衡，並有一份帶甜的餘韻。翡翠螺食味雖鮮，但口感略為韌身，有點美中不足。海蝦蝦色橙紅亮麗，絕無黑頭不鮮的情況。味道上也跟得上外觀，爽實清甜。藍貝青口一雌一雄，選材大隻肉厚，但難免不及 Baby-blue 青口嬌嫩可口。

[凍海鮮盤]

[生蠔]

[翡翠螺]

[鮮海蝦]

[藍貝]

頭盤蘇格蘭煙三文魚凱撒沙律菜蔬用料翠綠爽鮮，煙三文魚被摺疊成花狀，賣相更討好，只可惜「鮮花」只有一朵，不及成雙成對吸引。

香煎法國鵝肝配蘋果醬是經典的頭盤菜式，鵝肝煎得外脆內軟，肝香豐腴，雖未至於入口即溶，亦算是理想佳品。鵝肝是濃味美饌，伴菜選材多數是清淡的沙律菜蔬，這客鵝肝也不例外，除一小份沙律外，更有數口酸爽蘋果醬作洗滌味蕾之用。

燒南瓜忌廉湯湯感滑身，瓜香甜美充實幾好飲！

 

 主菜芝士龍蝦帶子米多配黑毛和牛短扒，龍蝦牛扒帶子三併，份量十足，又夠吸引。龍蝦以芝士製作，食味份外香口，兩者味道亦十分相襯，加上羔多肉實，確實滿足。龍蝦面上有兩小塊和牛牛排，肉香挺濃，以六七成熟的牛扒來說，鬆軟度合理。不細心留意的話，很難發現菜式還有一隻帶子在其中，一貫其風格，味道含蓄不突出。

另一主食香草蕃茄燴龍蝦帶子伴蒜香欖油意大利扁麵，選材一樣是龍蝦帶子，不同之處是配上了香草蕃茄醬，以酸香引鮮另有一番風味。扁意粉以蒜香橄欖油炒香，口感油滑帶彈性，不失為簡單而有效果的做法。倘若能多添芝士及香蒜，個人主觀評分必然更高。

是日主廚精選甜品是芒果慕絲蛋糕，食味軟滑輕盈，以跟餐甜品來說已有交代。最後來多一杯熱奶茶作結，味道普普通通喇！

[芒果慕絲蛋糕]

[熱奶茶]

回顧整頓飯，大家也吃得滿足愉快，加上在大時大節晚市人均消費才是二百餘元，確實抵食！

[19/6/2016; Sun]

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味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5

總評： 3.7/5 - Good

人均消費：HK$280 (晚餐)
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餐廳：The Sky Bar
電話：2409 9866

地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓8A舖
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