[食評]：欣賞店主的熱誠 @ 公主 Princess Cafe

是日和同事到銅鑼灣 公主 Princess Cafe 享用午膳。以往餐廳沒有為午市設定套餐，散點大盤固然會拉高人均單價。現在午市多了三款套餐供選擇，定價八九十元一份餐感覺合理多了。

首先送上的是野菌黑松露意大利飯，一如預期意大利飯做得煙韌富咬口，黑松露醬汁亦恰如其分發揮出清幽的香氣，配搭切得大粒的蘑菇更有相得益彰的效果。因筆者喜愛芝士，倘若菜式能追加更多芝士必定更為吸引。

另一碟主食是之前品嚐過的「黃金海岸」(海膽煙肉藜麥幼蛋麵)，仍舊保持一定水準。有別於一般的海膽菜式將原隻海膽放於食材面上，廚師進一步以海膽調配黃金醬汁使每一麵條均帶有海膽風味。幼蛋麵是自家製作，出品煙韌，亦是值得加分的地方。對於胃納大一點的朋友，餐廳更設有加大選項 ($30)，安排貼心。

隨套餐加 $30 可享精美蛋糕一件，筆者喜愛口味清新的甜品，所以點了一件青檸藍莓芝士餅。這件酸香滑溜的蛋糕，廚師刻意放輕濃郁的芝士味道以突出青檸的清新效果。在蛋糕中心，廚師亦特意偷空填滿了藍莓果醬，令蛋糕味道更為豐富。

同事的羅勒葉朱古力蛋糕呈泰迪熊的模樣，小巧可愛，甚討女孩子的歡心。有別於一般朱古力蛋糕講求濃滑口味，這件甜點更追求別樹一格的羅勒清香，喜愛新鮮感的朋友不妨試試！

這杯薄荷朱古力咖啡，朱古力味道比餅點明顯強多了。雖然飲品中的薄荷能柔化整體味道，筆者還是覺得甜感可放輕一點！

筆者重臨這間餐廳，固然不是因為其公主格調的裝潢。愛其富水準的食物是原因之一，而其誠意有禮的服務亦是看重的因由。今次到訪，有幸認識店主 Shanice，她會主動到每枱跟進食客的用餐感受，誠意可加，亦是餐廳追求卓越的必要原素，值得欣賞！

[7/7/2016; Thu]

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味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：4.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5

總評： 3.7/5 - Good

人均消費：HK$225 (午餐)
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餐廳：公主 Princess Cafe
電話：2866 9062
地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖
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