[食評]：豚骨湯麵 @ 博多拉麵別天神 Betsutenjin

博多拉麵別天神雖然很近筆者公司，但多月來也未曾試過。午膳時間途經麵店，竟發現有兩個吉位不用輪候，當然要把握機會試試。

麵店的地方很少，只有約十個座位，吧櫃餐桌呈曲尺型圍著師傅們並排而坐。

麵食的選擇十分簡單，是午更只有豚骨湯麵一款麵食。依據資料簡介，豚骨湯底以大量豚骨於壓力煲中長時間餚煮，絕無外加味精或奶製品。

豚骨湯底的色澤潤白，外觀不算油膩，食感微微帶黏，味道濃得來不過火。麵條選材幼白，口感清爽實身。至於餸料，以兩片厚切叉燒及糖心蛋為主。叉燒肉香不俗，但因質感偏瘦，軟嫩度差一點點。糖心蛋則做得不錯，火喉對辦流心效果明顯。

隨拉麵可以優惠價追加一份小食。小龍蝦蟹籽沙律蝦肉帶甜，蟹籽帶爽，用上脆紫菜包裹同吃有多重食感享受。

餃子基本上交到功課，餃子經煎香後餃皮仍見完整，菜肉餡料豐滿味道不錯。

[23/11/2016; Wed]

**************************************************
味道：3.0/5
環境：3.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5

總評：3.1/5 - OK

人均消費：HK$105 (午餐)
**************************************************
餐廳：博多拉麵別天神 Betsutenjin
電話：3488 4220
地址：灣仔莊士敦道113號地下
**************************************************

Follow me on Facebook: VCY 飲食玩樂天地 
**************************************************