[食評]：西環另一 free-flow 暢飲閒食的好地方 @ Cafe 2 Oyster n Grill

Cafe 2 Oyster n Grill 是一間集酒吧、咖啡店與西餐廳於一身的食肆。門面用上筆者喜愛的紅磚堆砌，配合大面積的玻璃，早午時份採光量高，晚上又可反從店內透出點點燈飾，吸引街外人流注意。

首先為大家送上的是兩道湯品，黑松露牛肝菌雜菌湯及周打蠔肉湯。前者湯汁細滑，菌香怡人，尤其是牛肝菌，味道比黑松露來得輕巧自然。

周打蠔肉湯雖不及雜菌湯滑溜，但蠔味鮮濃。這道湯品一定要趁熱品嚐，否則容易透出一份蠔腥味。

軟殼蟹金柚沙律是一道既香口又清新的沙律。主角軟殼蟹做得出色，口感酥脆。菜蔬沙律以醋汁引味，恰如其分地帶來一份清爽醒胃的食感。金柚本是沙律菜式的好夥伴，但份量不足難以發揮預期中的味道。

細心留意四週，不難發現美酒的蹤影。餐廳現正推出「free-flow house wine」的優惠，只需 $88 便可任飲精選紅白餐酒及品嚐生蠔兩隻，定價甚有吸引力。

而有美酒的地方，佐酒小吃也不能少，炸雞翼是其中一位常客。檸檬蜜糖雞翼已經過單骨處理，食用方便。一口咬下，先感受到香脆的食感，繼而是雞肉的軟嫩。伴上的檸檬蜜糖亦是另一亮點，記緊試試。

來到大盤時間，這客炭燒海鮮拼盤內含大老虎蝦、加拿大翡翠螺、加拿大帶子及原隻深海魷魚四款海鮮。四者之中筆者最欣賞大虎蝦，肉質結實，蝦味甜濃。魷魚製作亦算不錯，經燒製後仍然保持一份軟彈口感。帶子本味不算突出，但以炭燒處理外加一份焦香別富風味。翡翠螺是唯一不太滿意的食品，口感很韌。

日本水飼豬是店員推介的菜式，所謂水飼豬，是由日本專人放養，豬隻除了有足夠的活動空間外，食用飼料更為講究，用上有機穀物混合優質礦泉水備製，飲用的亦是礦泉水，所以不似一般豬肉需要全熟才能食用。我們亦因而要了一份「pink」豬，意即約七八成熟，肉色仍處於粉紅狀態的豬肉。就味道而言，水飼豬肉質較清爽鬆化，脂肪含量相對低。廚師亦特意棄用炭燒而採用煎煮方式處理，旨在保留更多的肉汁與油份，確是一道可口的豚肉菜式。

意大利飯是其中一款容易「出事」的主食，問題不礙乎口感過硬或醬汁過於滯膩。這碟澳洲和牛意大利飯並没有出現這些情況，醬汁份量剛好掛滿飯粒身上，感覺仍然乾爽，味道不俗。飯粒的煙韌度適中，保持意大利飯應有的特質。至於澳洲和牛，牛香確濃，但未算很特別。

最後來到甜品時間，甜蜜菠蘿薄餅伴雲尼拿雪糕是店員推介的人氣甜品，菠蘿薄餅製作薄脆，面上配以味道輕盈的輕芝士。甜品的吃法重點是要配合雪糕同吃，冷熱軟脆鹹甜食感交集富層次。

鐵板朱古力布朗尼伴雲尼拿雪糕與薄餅雪糕的處理手法有點相像，都是高反差食感的處理手法。以燒熱的鐵板盛載布朗尼蛋糕，朱古力的香氣被源源不絕地迫出，蛋糕本身亦容易出現外脆內鬆軟的效果。兩款甜品比較，筆者更欣賞後者。

雖然兩款甜品都不算很甜很重味，但最後來一杯口味清新怡人的 Mango World 去清空口中僅餘的膩意感覺更為完滿！

[5/1/2017; Thu]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.5/5 - Good-

人均消費：HK$340 (晚餐)
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餐廳：Cafe 2 Oyster n Grill
電話：2295 6668

地址：西環皇后大道西371號地下

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