[食評]：麵包 • 甜點 • 曲奇餅 @ Mr. Bake

是日需一早返抵公司開會，未能如常安坐咖啡茶室享用早點，目標轉為外賣店。Mr. Bake 是近月開業的餅店，筆者多次途經也未試過，今日是合適機會。

 

環觀店內的層架凍櫃，店子主打四大類美食，包括有麵包、凍餅、曲奇及咖啡。

在麵包架上，放滿各式各樣的麵包，唯獨有一個松露麵包弧獨地瑟縮一角。直覺告知這是熱賣包款，二話不說買來試試。外賣麵包以紙袋盛載，包裝簡潔。麵包外觀飽滿，重點松露餡料相當足味。當然，外賣包點無可避免少了一份新鮮熱辣感。

 

既然熱食有先天缺陷，倒不如食用凍點，但一想到早餐享用甜點，怎說也有點罪惡感！這個朱古力慕絲，朱古力味道濃郁，不過甜，質感細滑，慕絲中因留有微細氣孔，滑中帶彈性。根據店員簡介，甜品用上一種名為「稀少糖」的代糖製品。產品來自日本，是經過發酵的葡萄糖 (糖醇)，賣點是無卡路里及不會被身體代謝吸收，聽罷原來的罪惡感頓時下降了不少。

[稀少糖]

[朱古力慕絲] 

曲奇餅是小店的另一名物，款式眾多，更有試食提供。即場試了雙重芝士曲奇，芝士香氣確實重，亦夠脆，但甜感可考慮放輕一點。

説時遲那時快，在試食期間筆者那杯泡沬咖啡亦已沖泡完畢。咖啡以原豆即磨沖製，固然新鮮。相比坊間的泡沬咖啡，這杯的奶泡量明顯更厚更多，而且非常幼滑。與店員閒聊間得悉她原來擁有咖啡師資格，難怪能沖出一杯富水準的咖啡！

雖然今天未能閒坐享用早餐，但卻發掘了一間不俗的包餅小店，都不錯喇！

[6/1/2017; Fri]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.0/5

總評：3.6/5 - OK+

人均消費：HK$90 (早餐)
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餐廳：Mr. Bake
電話：2812 2622

地址：灣仔皇后大道東101號地下

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