[食評]：空中花園品茗 @ 會所 1 號 空中花園 ClubONE Sky Garden

會所 1 號在港有多間酒家食肆，多以會所飲宴場地定位。開業於尖沙咀 K11 的空中花園，可算是較新的一間。餐廳的裝潢優雅，花蹤處處，並以討人喜愛的 Tiffany Blue 作主色調。作為一個理想的飲宴場地，四正無柱的格局十分重要。餐廳以空中花園為名，除了因位處 Sky 樓層外，更設有一個室外的小花園供證婚用途。

有別於傳統中式酒家，空中花園所提供的點心佳餚均帶點嶄新元素。

小吃

首先是四道冷盤小吃，橙冬瓜以橙汁浸泡冬瓜小球，橙味芳香，冬瓜甜爽。家鄉黑木耳賣相平實，帶辣的口味能喚醒沈睡中的味蕾。豆腐汁南瓜紫薯洋溢點點和風味道，選材健康，只是豆腐香氣不明顯。草原望風坡充滿泰菜風味，芫茜味濃，檸檬柚子酸感淡淡，牛肉絲頓時退守綠葉位置，為菜餚帶來穩實的口感。

[橙冬瓜]

[家鄉黑木耳]

  

 [豆腐汁南瓜紫薯]

[豆腐汁南瓜紫薯]

點心

各款點心多以有趣的名字命名，單從名字較難參透當中玄機。色色蝦條是香口炸物，香脆的小蝦春卷以調酒用的小酒盅盛載，上菜前一刻原盅與紫菜七味粉 shake shake 拌勻，玩味十足。

有排餃一客四件，是蝦餃的變湊，面上分別放上松露、三文魚籽、秋葵芥末及酸薑，中西日風融合。筆者試了一件秋葵芥末口味，蝦肉爽鮮，配合芥末吃還不是一件熱食「壽司」？！

黑蒜燉排骨以雅緻的小燉盅盛載，排骨選材肥瘦適中，有不錯的鬆軟感。黑蒜是健康美味的食物，但整盅只有一小件實難滿足大家的期盼。

白裡透紅其實是腐皮卷，面上伴以蛋白鮮茄製成的醬汁。與其說白裡透紅，其實紅裡透白更為貼切。腐皮卷經煎炸處理，縱使浸潤於醬汁當中，仍保留不俗的香脆感，配合卷中的爽口蝦肉粒，成就一道美味的菜餚。

全部都係雞當真是一道與雞有關的菜式。有別於一般的糯米雞，這隻糯米雞被製作成金字塔狀，並置於公雞碟上。濃厚的醬汁分開呈上，同樣以印有公雞圖案的小杯盛載，果真全部都係雞！淺嚐一小口，糯米掛滿醬汁既上味，又煙韌彈牙，值得推介。

「真的假不了，假的真不了。」多年前曾被熱炒的一句說話，現在變成兩道耐人尋味的點心。真的假不了外觀是平平無奇的牛肉球，食感軟滑。驚喜位藏於牛肉球的內部，釀入了一小件安格斯牛柳粒，成功將牛肉香氣提升至另一個層次。

至於假的真不了，其實是叉燒包，除了賣相黑白相間比較特別之外，味道上沒有太大驚喜。

小菜

貴花蟹肉炒粉絲是一道小菜，炒煮得乾爽，蛋香尤其出眾，評分理想。

飯麵

原個芝士南瓜飯以原個南瓜偷空作盛器，賣相討好。雖然飯品的餸料份量不多，但單是拉絲芝士及甜軟南瓜兩款簡而美的食材已值得讚賞。

甜品

本想一試潮式反沙芋，奈何與此緣慳一面。轉移目標至兩款可愛包點，青頭仔名副其實擁有青頭仔河童造型，內裏是金黃流沙奶黃餡，一按而下，流沙餡料一噴出嚟，相當誘人。

紅豬豬呈箭豬狀，以紅豆蓉作餡，亮點是略帶脆口的外層，為包點增分不少。

總括來説，空中花園的用餐環境佳，食品賣相精緻，價錢合理，值得試試！

[19/2/2017; Sun]

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味道：3.5/5
環境：4.5/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.0/5

總評：3.7/5 - Good

 
人均消費：HK$220 (午餐) 

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餐廳：會所 1 號 空中花園 ClubONE Sky Garden

電話：3582 4076 / 3582 4077

地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館4樓

 

泊車情報：週五六日消費滿 $500/$800 免費泊車 1/2 小時。 **************************************************  

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