[食評]：櫻樺傾城 @ DK Cuppa Tea

DK Cuppa Tea 筆者前後到訪過多次，每次都享用不同系列的下午茶。二三月時份，春意漸近，繁花漸長，櫻花是其中一款甚討人喜愛的春花，難怪每年也有很多惜花之人專程到日台賞櫻。DK Cuppa Tea 順應時節，推出一份名為「櫻樺傾城」的下午茶，以粉艷的櫻花作主題。

這段賞花之旅，以一壼清幽的玫瑰綠茶作始。數朵新鮮的玫瑰，浸泡在清香的綠茶之中。細呷一口，花香輕盈地在口中慢步。追加數滴傾神花藥，花意進一步被鎖住，另有一番風味。

從花海往外看，可見蔚藍的海洋，來自海中的美饌也按耐不住在水中浮現。原隻螃蟹的蟹鉗在遠處招手，鮮甜味道緊隨其後。鮑魚不讓其尊美，以日式醬汁浸煮，既能輕托鮑魚本味，又可把大家的注意力集中在其爽彈口感上。

重回岸上，漸聞雞聲漸近，帶骨雞肉腸與免治雞肉串皆以烤焗模式製作，微微焦脆的味道份外香口味濃。雖然菜單上沒有鴨子美食，但可愛的小鴨從沒離開大家的目光，與小貓以另一種型式陪伴左右。

一藍一紅的迷你小鍋，既吸引又富神秘感。打開一看，和風暖意進一步提升，原來是傳統風味的關東煮。下午茶點多以凍食甜點為主，將關東煮寫入餐單是頗富創意的做法，亦合乍暖還寒的天氣。鍋中熱食以彈牙的素材為主，尤以「鮑片」最為出味可口。

重投櫻花林中，看見一對小兔圍著花林共舞。櫻花馬卡龍與櫻花糖霜曲奇均是小巧細緻的甜點，特別是櫻花馬卡龍，以開心果醬作餡，予人甜甜蜜蜜開開心心的感受。小兔活潑，大兔 (朱古力) 沉靜，慢活享受眼前美景。

來到下午茶的尾段，櫻花林換上兩盅別緻的甜品。甜絲絲的綿花糖、軟滑的紅莓芝士蛋糕、鬆脆的紅豆鯛魚餅... 款式多變，食感層次豐富，是一個相當美滿的終結！

櫻花雖美，但花期短暫，要長留精彩一刻，一張漂亮的照片缺不可少。要與花海相伴，一套和式浴衣無疑是最佳選擇。只要加 $200，便可租用男女浴衣各一套拍照留念。喜歡香薰精油的朋友，更可選購香薰油套裝 ($299 起)，免費租借浴衣同步享受美食與美景。

[男浴衣只有一款；女浴衣則有多款選擇]

[香薰油套裝]

回顧不同系列的下午茶，以這份櫻樺傾城最合心意。除了意境應節合心外，鹹甜美甜均衡，熱食暖意洋溢亦是吸引之處。大家準備好賞櫻嗎？

[11/2/2017; Sat]

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味道：3.5/5
環境：4.5/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.0/5

總評：3.8/5 - Good

人均消費：HK$330 (下午茶)
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餐廳：DK Cuppa Tea
電話：2386 3588
地址：上環新街市街19號地舖
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