[食評]：抵食龍蝦片皮烤鴨餐 @ 彩福皇宴 Choi Fook Royal Banquet

每月家庭聚會，今回選定皇室堡的彩福皇宴用餐。碰巧酒家同場有其他酒席宴會，供散座的地方因而縮小。雖然沒有特別的擠擁感覺，但人手安排明顯不足，服務不到位。

這客龍蝦片皮烤鴨餐，$1,980 供十位用，另計茶芥加一，定價相宜。

京式明爐烤鴨 (片皮)：烤鴨皮脆暖身。奇怪的是每件鴨皮切得過大，基本上未能以餅皮完整包裹。

上湯焗加拿大龍蝦：龍蝦份量足，以上湯燴煮味道 OK。建議伊麵不用剪得過碎。

碧綠花枝鳳凰蚌片：花枝鳳凰蚌片口感彈爽。

瑤柱海皇會花膠羹：海鮮配料主要有帶子及海蝦，選材細隻鮮味不突出。花膠用料普通，在湯羹環境下湯頭顯得更黏厚。

翡翠炒鮮龍躉班球：班球肉厚吸引，西蘭花亦炒得比預期好吃！

雲耳蒸龍躉班頭腩：雖然屬班頭腩部份，魚肉份量相對不算少。相比炒班球，頭腩鉸位多了一份明顯的滑嫰感。

多彩韭菜花炒鴨絲：以烤鴨的鴨肉製作。本來以生菜包形式品嚐，但生菜竟在差不多吃畢炒鴨絲才送到。另外，切碎粒做法比粗鴨絲製法更合作包裹餡料，安排粗疏奇怪。

瑤柱鮮茄浸菜苗：食味清新輕盈的菜品。

瑤柱蛋白炒飯：炒飯出品熱辣起煙，但稍稍不夠乾身。

香滑紅棗糕：口感軟彈，洋溢滋補的紅棗味道，不俗。

薑蔥蠔煲：蠔煲是外加之物，賣相黏濕，吸引度一般。部份蠔肉竟帶沙粒，實難滿意。

整體來說，這客龍蝦片皮烤鴨餐定價相宜，食品質素合理。因人手足，服務評分需改善！

[12/3/2017; Sun]

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味道：3.5/5
環境：3.0/5
服務：2.0/5
衛生：3.0/5
抵食：4.0/5

總評：3.1/5 - OK+

人均消費：HK$220 (晚餐) 

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餐廳：彩福皇宴 Choi Fook Royal Banquet

電話：2566 7778

地址：銅鑼灣告士打道311號皇室堡9樓

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