[食評]：開心宴 @ 潮庭 Chiuchow Garden

潮庭最近於將軍澳中心開了新店，屬美心集團旗下餐廳，主打新派潮菜。因出席聚餐者眾，家人特意安排了一廳房作耍樂進餐之用。大朋友可攻城；小朋友可跑跳，當然更盡興。

這份供 12 人享用的開心宴，內含九道菜，定價 $3,980，包茶芥加一及啤酒汽水，但另收前菜費用，有點奇怪？！

潮州滷水五彩拼顧名思義內含五款滷水菜餚，主角鵝片軟腍足味；墨魚彈牙不韌。豆腐因置底而盡吸滷水汁，味道難免稍鹹。

錦繡杏片花姿丸賣相圓潤飽滿，杏片給香；花姿給彈；雀巢給脆。

翡翠玉帶炒蝦仁製作平實，以「美心水準」而言不論玉帶及蝦仁均算細隻，食味亦偏淡。

姬松茸螺頭燉湯湯料豐足，湯汁醇厚濃郁，筆者接連享用了兩碗始能滿足。

清蒸沙巴大海斑魚香達標，但肉質偏韌。蒸魚豉油理應帶有甜味，但成品口味明顯過鹹。

脆皮炸子雞外皮微脆，肉質嫩滑度只屬中規中矩。

潮陽炒絲苗其實是惹味的欖菜炒飯，少吃滋味。

金菇炆伊麵麻油味相當重，基本上蓋過其他味道。

鴛鴦紫米露最大問題是出品不夠熱，味道亦比預期清淡。

整體來說，這份「開心宴」貫徹美心一向穩健的水準，菜餚味道有交代，但又未能帶來驚喜，適合作為家常飯局的地點。

[9/4/2017; Sun]

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味道：3.5/5
環境：4.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.5/5 - Good-

人均消費：HK$340 (晚餐)

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餐廳：潮庭 Chiuchow Garden
電話：2328 3881

地址：將軍澳唐德街9號將軍澳中心2樓220A及220B號舖

泊車情報：

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