[食評]：半自助晚餐 @ Cova Ristorante & Caffe

每月家庭聚餐今次選址海港城 Cova Ristorante & Caffe。Cova 對小編而言絶不陌生，之前也到訪過不同分店多次。海港城 (港威中心) 分店則是小編的初體驗，貫徹 Cova 餐廳的傳統，內𥚃裝潢格局予人一種經典雅緻的感覺。

晚餐以半自助餐型式進行，大家可隨意到自助餐枱挑選合心的頭盤美食。

[“Traditional & Classic” Italian antipasti from buffet table]

頭盤以各式沙律冷盤為主，先摘取一份鮮爽的綠葉沙律菜，再配搭數件甜香的瓜果菜蔬，最後輕灑數滴香醋橄欖油，即成一碟美味醒胃的自製沙律頭盤。

倘若覺得純粹菜蔬沙律的味道太單調，不妨多加兩件鹹香的火腿或煙三文魚薄切豐富口味。

 

各式包點蛋糕一向是 Cova 的招牌菜，一籃三款的麵包，有脆有軟，當中尤以方型餅乾酥最鬆化可口，推介。

大家可慢活享受各式沙律前菜，店員會等待大家享用完沙律吧後，才會安排送上主菜。

Linguine with roasted live sea scallop, olive oil, garlic, fresh chili & crispy pancetta 是小編太太最愛的意粉主食，差不多每次到 Cova 用膳也會出現在餐桌之上。菜式的主要食材十分簡單，就是一對大隻肉厚的鮮帶子，帶子表層被適度煎香，既香甜又富口感。扁意粉一如預期煙韌富嚼勁，微微帶辣亦見惹味。另外，小編也喜愛搶香的蒜片，但對橄欖油的用量則有點保留。

Linguine with live lobster, porcini mushroom, Orvieto, touch of cream & chopped parsley 雖然同屬意粉菜式，但予人的味道完全不同。菜式採用牛肝菌忌廉汁拌煮意粉，講究菌香飄逸，追求滑溜細膩。波士頓龍蝦屬白肉海鮮，味道本來就與忌廉白汁十分合拍，只要龍蝦用料結實新鮮，不難做出這道好菜式。

最後一道主菜 Roasted US pork in mustard crust, mixed vegetables & baby carrot，豬扒選材份量十足，雖然已在全熟狀態，但仍然保留合理的鬆軟口感。因豬扒表層已鬆上一層 mustard crust，基本上已相當足味。或許廚師也意識到這點，所以特意安排了青蘋果沙律相伴，有效緩減滯膩感。

整體而言，Cova Ristorante & Caffe 的用餐環境理想。沙律吧的食材新鮮，但建議追加海鮮及熱湯選擇。主菜普遍賣相細緻，亦富一定質素，Cova 確實是享用意菜的一個好選擇。最後，既然 Cova 的餅點也富名氣，何不慷慨點送上一件餅點作甜品呢？！

[12/11/2017; Sun]

**************************************************

味道：3.5/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.0/5

總評：3.6/5 - Good-

人均消費：HK$410 (晚餐)

**************************************************

餐廳：Cova Ristorante & Caffe

電話：2907 3882

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G315號舖

************************************************** 

Follow me on Facebook: VCY 飲食玩樂天地

**************************************************