[食評]：出色的法式香脆雞扒 @ 凡高廚房 Van Gogh Kitchen

「凡高廚房」對小編而言並不陌生，前後也造訪過多次，單計午市飯局則算是初體驗。

始終銅鑼灣食肆多，一般餐廳的定價不能過於進取。觀乎餐廳的午市餐牌，一客三道菜的普通午餐定價由 $78 至 $128 不等，都算合理。想吃好一點，亦有相對優質的海鮮扒類供選擇，豐儉由人。

 

「蘑菇湯」在每口湯汁中仍留有適量的蘑菇碎粒，雖然稍缺滑感，但更易突顯蘑菇的菌香。

「海鮮併盤」屬額外追加項目 ($58)，內含一只生蠔、兩隻加拿大翡翠螺、兩隻澳洲青口及三隻太平洋虎蝦。生蠔賣相一般，蠔身更帶少許「沙冰」的食感，未知是否「雪過籠」，評價負面。相反，加拿大翡翠螺味道清甜，食感彈爽。太平洋虎蝦亦屬不錯的選擇，蝦味鮮香。

好友點了一份「加拿大海膽蘆筍忌廉汁意大利飯」。單從外觀評價，全碟菜餚只有一小瓣海膽實在有欠大方。

相反，小編的「法式香脆芥末雞扒伴芥末忌廉意粉」則份量十足。這件大塊的雞扒早已被去骨，外皮很薄並呈吸引的金黃色。放刀切下，即時聽到雞皮清脆的斷烈聲；送口品嚐，那份清脆的聲音更為明顯，十分美味。在一般程況下，小編會去皮享用雞肉，但礙於這件香脆雞扒實在吸引，最終也抵受不住誘惑整件連皮吃得乾乾淨淨！至於芥末忌廉意粉本身，起初沒有為意有芥末存在，食味總覺得怪怪，直至有微微嗆辣的感覺，才恍然大悟。

最後以一杯迷你的「朱古力慕絲」作甜品，甜蜜香滑為飯餐作結。

[25/1/2018; Thu]

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味道：3.5/5
環境：3.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.3/5 - OK+

人均消費：HK$150 (午餐)
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 餐廳：凡高廚房 Van Gogh Kitchen
電話：3528 1333

地址：銅鑼灣軒尼詩道451-457號勝華樓2樓B室

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