[食評]：典雅的環境 • 考究的食材@ Emporio Antico

「Emporio Antico」是一間新開的西餐廳，裝潢典雅舒適。餐廳近半位置擺放了數張古雅的真皮梳化，可供食客在寧靜優質的環境下，一邊品嚐佳釀一邊閒聊。在餐廳的另一半位置，則闊落地安放了四張餐桌，氣氛格調同樣良好。

細心留意四週的裝飾擺設，除了一般酒瓶外，更發現了數枝年代久遠的陳醋，其中一枝更有 150 年歴史，令人大開眼界。

好奇一問，原來陳醋屬餐廳四大佳餚之一，連同魚子醬、黑松露，以及藏紅花，組合成餐廳四款鎮店之寶。想細味這幾款佳餚，可於晚市時段享用各款精選晩餐，人均消費普遍不過千元，計及食材用料，定價合理。

今趟午市造訪，無奈與四大鎮店之寶緣慳一面。正值失落之祭，店員竟端上一盒黑松露供小編開眼界，及後更送上一小碟陳設滿 25 年的陳醋供小編試試，實屬意外收獲！適時的「交流」，隅爾會帶來意想不到的效果！

經過 25 年的歷練，陳醋的味道變得沉實含蓄。略帶稠身的質感，味道濃厚帶甜，醋香而不酸，韻味十足。25 年的功力已達如此質素，實在難以想像過百年的陳醋味道。想試？不知代價如何，只知那一小枝陳年了 130 年的陳醋竟索價 $22,800，把「奢華」二字提升至另一層次！

回歸平淡，正式進入午餐時間。每份精選午餐均含四道菜，首先來的是「Salad Lyonnaise」，以鮮爽的菜蔬入饌，並搭配清甜多汁的蕃茄引味。在沙律的正中間，放有一只溫泉蛋，吃前先把溫泉蛋破開，以蛋汁與菜蔬輕拌，不用外加醬材已很夠味。

是日的餐湯是「Mushroom Soup」，口感挺滑，但味道稍稍鹹了少許。

「Miso Salmon」屬西日相碰的菜式，擺盤細緻。三文魚柳表面被適度煎香，中心部份粉嫩通透，約八成熟度食感軟嫩細膩。以味噌汁作醃料，雖然味道稍重，但卻為三文魚柳增添不少和風韻味。在魚柳的下方，放滿富咬口的薏米，混入少量三文魚籽相伴同吃，口味剛好。

甜品「Chocolate Fondant」，朱古力味濃郁，當中夾雜了開心果仁碎是常見又可口的安排。伴隨朱古力餅有一小球香草雪糕，甜度不高，略帶鹹味，可平衡朱古力餅那份濃烈的味道。

[熱咖啡]

在「Emporio Antico」用餐，可享受雅緻寧靜的用餐環境。菜餚食材考究，晚市到訪，更有機會一併試盡四大佳餚 (魚子醬、黑松露、藏紅花及陳醋)，可考慮試試！

[21/2/2018; Wed]

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味道：3.5/5 

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5 

抵食：3.0/5

總評：3.7/5 - Good-

人均消費：HK$205 (午餐)

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餐廳：Emporio Antico

電話：2387 7168

地址：灣仔軒尼詩道239號18樓

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