[食評]：東南亞風味自助餐 @ add@Prince

「add@Prince」屬香港太子酒店旗下的餐廳。餐廳取名「add」，內含 all day dining 的意思。在午餐或晚餐時段，餐廳主要提供自助餐美食。

自助餐市場競爭激烈，要突圍而出講求gimmick。最近，add@Prince 以東南亞風味作主題，推出一系列泰國特色美食，並加插與榴槤有關的菜餚，為食客帶來新鮮感。小編自問對榴槤興趣不大，但對泰菜倒富興趣，最後約了三數好友前來試試。

沙律冷盤

沙律冷盤專區的食品與坊間其他自助餐分別不大，約有五六款沙律菜、四五款預製沙律，以及三四款火腿凍肉等等。喜歡芝士的朋友，亦有五款味道選擇。小編鍾愛淡香的口味，產自法國的 Edam 芝士與瑞士的 Emmenthal 芝士皆屬心頭好。

生蠔海鮮

生蠔在酒店眼中屬高危食品，能在自助餐出現已屬不錯的安排。是晚的 Irish Rock 生蠔產自愛爾蘭，體型嬌小，質感偏爽，蠔香與海水味道輕盈平衡。

海鮮方面，除了有大小龍蝦外，亦有長蟹腳、翡翠螺、青口、海蝦、蟹鉗等供應。羔多肉實的龍蝦與肥美味鮮的青口屬小編推介。

刺身壽司

礙於質素，自助餐的刺身壽司通常只作點綴。三文魚、吞拿魚、甜蝦與仿鮑片是在自助餐常見的刺身款式，針魚則相對少見。淺了嚐數片刺身，依舊以味濃彈牙的仿鮑片最討歡心，爽甜的針魚則因少見而值得試試。

泰式風味

吃畢冷盤，移師至熱食大盤區繼續享受。餐廳以「東南亞風味」作主題，不難發現相關美食的芳蹤。沙嗲串燒及炸蝦餅是做得比預期佳的泰式食品，尤其是雞肉串燒，燒得一點也不乾，口感細嫩。炸蝦餅也擁有外脆內彈的香口食感，少吃一件相當滋味。

黃咖哩蟹充滿泰式風情，選用的蟹肉蟹羔甚豐，肉量亦不少，加上惹味的咖哩汁，輕易令人涶涎三尺。喜愛咖哩的朋友，更可配上數件印式薄餅，好讓美味的咖哩汁能盡情發揮。

冬蔭功湯是餐廳的招牌推介，輕唊一口，能輕易感受到甜酸辣三種味道。湯汁的甜味源自海鮮大蝦，酸辣味道來自不同的香料。相比坊間的冬蔭功湯，這碗湯品的辣度剛勁，但仍在可接受範圍內，對於追求地道風味的朋友，這個味道可能更吸引。

其他風味美饌：-

燒牛肉

燒牛肉是小編另一必吃項目。餐廳選用美國肉眼扒，肉味都算不錯。從切面肉色看來，整件肉眼燒得比較熟，肉汁相對少，口感較預期韌了少許。

熱食大盤

除了以上種種，餐廳還備有其他熱食美餚如印度菜、即煮粉麵、羊架蒸魚等等。只是小編胃納不高，實未能逐一品嚐。

精美甜品

來到飯餐的末段，目標鎖定在甜品身上。除一般蛋糕凍杯外，餐廳安排了很多特色甜品，如斑蘭蛋糕、榴槤芝士餅及雪糕等等。對於小朋友而言，朱古力噴泉及 candy corner 最吸引；對小編來說，則對 Mövenpick 雪糕最感興趣，尤其有即製的「窩夫雪糕杯」作點綴，格外富吸引力。

總括而言，「add@Prince」所推出的東南亞風味自助餐富一定特色，尤其是追求新意或喜愛泰菜的朋友，可考慮前來試試！

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[14/6/2018; Thu]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.6/5 - Good

人均消費：HK$440 (晚餐)
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餐廳：add@Prince

電話：2113 6046

地址：尖沙咀廣東道23號海港城香港太子酒店3樓

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