[食評]：水準普遍理想 @ 味道樂居酒屋 Ajidouraku

與好友行街吃晚飯，要求吃日本菜的同時又不要吃生冷食物，居酒屋、浜燒及燒肉店立刻在小編的腦海浮現。在開飯網左找右找，最後決定試試「味道樂居酒屋」。

從餐廳的外觀以至內部裝潢都洋溢濃厚的和風格調，尤其是內部的玩具裝飾，更予人一種懷舊感覺。

一如其他居酒屋，餐廳同樣有供應刺身壽司及日本直送的飛機貨，但是晚志不在此，目光焦點放在一眾熱食。

「清酒煮大蜆」屬店方推介，湯汁酒香芬芳，蜆肉味鮮，只是浸煮時間略長，減低了蜆肉的嫩感。

「汁燒大白鱔」做到魚皮脆魚肉香，汁醬調味合適。

鴛鴦蝦雙拼，「鹽燒虎蝦」食感覺結實平穩，輕灑食鹽引味效果恰到好處。至於「蟹羔醬燒虎蝦」，老實説賣相只屬一般，但對於蟹羔控仍然有相當吸引力。

想再下一城？！可試試「火炙北海道帆立貝蟹羔卷」，同樣以蟹羔放面。因蟹羔搶味，帆立貝的味道較難突為而出。

「岩鹽燒藍鰭吞拿魚鮫」本屬餐廳推介，亦是小編的目標。只可惜寫菜時出了亂子，大件肥美的燒吞拿魚鮫最後變成了小巧的「燒油甘魚鮫」。一如之前的燒白鱔，油甘魚鮫不論魚皮或魚鰭皆口感卜卜脆，略帶焦香。魚肉油份不及預期高，食感難免乾身了少許。

「鐵板金菇牛肉」製作熱辣燙嘴，醬汁略鹹。

主食「香煎鵝肝雜菌石鍋飯」評價出色，雖然鵝肝只有小小一件，但肝香豐脥。石鍋飯混入了雜菌，令每口飯都變得有彈性。醬汁調味理想，能令飯品錦上添花。

整夜在「味道樂居酒屋」吃了多道燒物及一品料理，水準普遍理想，尤其是「汁燒大白鱔」及「香煎鵝肝雜菌石鍋飯」，屬小編的推介！

[19/11/2018; Mon]

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味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.0/5

衛生：3.5/5

抵食：3.0/5

總評：3.3/5 - OK+

人均消費：HK$390 (晚餐)

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餐廳：味道樂居酒屋 Ajidouraku

電話：3956 3122 / 6485 5314

地址：尖沙咀河內道2號地舖

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