Oasis Bar & Grill 是一間新開的酒吧西餐廳，現在還處於試業階段。Oasis 字面解作綠洲，予人一種自然舒泰的感覺。餐廳的裝潢設計亦刻意透出這份韻味，「草木」處處，「鳥兒」在林中穿插，生機勃勃。手執美酒佳餚，安座搖椅享受生活，好不寫意！
輕唊一口「Apple Cider」，清新的果香在口中流竄，頓時勾起年頭走訪塔斯曼尼亞候恩道 (Huonville) 的點滴，在蘋果之鄉品嚐最新鮮的 Apple Cider。
以「海鮮生蠔拼盤」作晚餐的頭盤，內含法國新鮮生蠔、阿根廷紅蝦、北海道帶子，以及青口四款海鮮。
首款生蠔 Mont Dlanc 食感鮮爽，口味平衡。第二款 St. Martin 口感更為脆爽，並流露出一份礦物味道。兩者比較，小編較喜愛前者那種平易近人的感覺。
阿根廷紅蝦味道鮮甜，但蝦香比預期清淡。北海道帶子潤白厚肉，輕以數滴檸汁引味效果甚佳。青口選材肥美飽滿，但論食後滿足感不及前兩者。
以「炭燒西班牙豬胺伴時令時蔬 · 焦糖蘋果蓉 · 芥末籽燒汁」作主菜，豬胺扒炭燒風味濃。小編尤其喜愛近邊帶脂質的部份，既鬆軟又甘香，亦與蘋果蓉本味十分合拍。雖屬同一件豬胺，肉質隨脂質下降而逐步變得乾硬，反差較預期大。
論肉味，另一主題菜「炭燒美國頂級穀飼西冷伴香草燒新薯 · 時令蔬菜」略勝一籌。西冷富嚼勁，配合均勻的油脂，食感更見平衡。雖然成品比 Medium 的要求稍熟，但仍保留一定肉汁份量。伴菜方面，新薯法邊豆等未予驚喜。串茄爆汁甜味則值得加許。
整體而言，餐廳的海鮮燒肉菜式皆富一定水準，加上用餐環境舒適，可以前來試試！
[15/6/2020; Mon]
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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5
總評：3.4/5 - Good
人均消費：HK$590 (晚餐)
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餐廳：Oasis Bar & Grill
電話：2887 9820
地址：尖沙咀諾士佛臺1號8樓
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