[食評]：小菜不俗 @ 南海小館 Canton Bistro

南海小館開業於海洋公園萬豪酒店。作為酒店中菜館，店內陳設簡潔舒適，但餐桌擺放密度比一般酒店餐廳高，加上小朋友食客數目比較高，用餐環境相對嘈吵。

一行四人前後點了五餸一飯麵，份量剛好。每客主食小菜約二三百元一碟，人均消費約五百元，以酒店中菜廳來説都算合理。

西檸煎軟雞出品熱辣，外皮香脆，雞肉軟嫩。酸酸的檸汁味道特別醒胃，置於飯局初段作為開胃菜剛好。

大良炒鮮奶炒得白滑軟身，質感剛好而不會過於鬆散，並輕泛美味的牛奶香氣。

避風塘炒蝦球所用上的海蝦大隻厚肉，口感爽彈，外層金衣酥脆，評價佳。避風塘金沙味道稍鹹，建議追加辣度以添惹味感。

薑蔥蒜子班斑腩煲內含的海斑腩肉及近翅骨的部位數量參半。腩肉肉豐，但魚皮原韌；翅骨相對肉少，但肉質較軟嫩，各有捧場客。小編喜愛香口美食，大蔥蒜子更討歡心。

鮑汁柚皮扣和牛臉頰牛味濃香，紋理清晰，膠質感重，食感黏軟，以鮑汁引味，效果合拍。柚皮炆煮得夠火喉，吸汁入味。

順德家鄉炒米粉炒得乾身不油膩，簡簡單單以鹹肉、芽菜、大蔥等炒勻已有不俗的效果。另一吃法是澆上剛才的鮑汁，自製一道可口的炆米，一菜兩食。

整體而言，小編對南海小館評價中上，有機會會下午造訪試試一眾點心小炒。

[14/5/2022；Sat]

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味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：4.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.0/5

總評：3.8/5 - Good

人均消費：HK$525 (晚餐)

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餐廳：南海小館 Canton Bistro

電話：35551910

地址：黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店B區地舖

泊車情報：消費滿 $500 可享免費待客泊車兩小時。

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