[食評]：麵食不俗 @ 黃枝記

晚上約了好友C在中環聚餐，因時間較趕，就近在黃枝記用膳。黃枝記裝潢富傳統色彩，木桌木椅牆上字畫對聯，無一不富中國特色。

 

 

在中環用膳，午市晚市差距甚大。午市人多擠迫，需要等位，晚市則可隨意安座其中。

先後點了小食兩款，柱侯牛腩菜牛腩份量頗多，肉香濃郁，但稍稍鹹了少許。口感方面，因選材偏向瘦身，鬆軟度在合理範圍。牛腩下方墊上一排排菜心，本質清甜，配上柱侯腩汁味道更為可口。另一小食炸鯪魚球，以吉列型式烹製，外層做得非常薄，金黃香脆，鯪魚球口感亦很彈牙。建議配上的蜆介汁可調濃調厚一點。

 

 [柱侯牛腩菜]

 

 [炸鯪魚球]

小菜簡單點了一份柚子骨，柚子醬汁和蜆介汁剛好相反，質感比預期厚稠了少許，筆者還是較喜歡口味輕盈清新的柚子汁。配上的排骨口感算上鬆軟，成品組口OK喇！

 

 [柚子骨]

主食鮮蝦雲呑麵，鮮蝦雲呑蝦肉比例恰宜，調味理想。更出色的是麵條本身，口感十分彈牙，倘若蛋香濃一點會更完美。另一主食擔擔醬炒飯，以肉粒、菜絲、辣椒等食材拌勻炒製，味道輕輕帶辣挺惹味，但預期中的擔擔花生粒則不太覺影蹤。

 

 [鮮蝦雲呑麵]

[擔擔醬炒飯]

 

二人同行一次過要吃畢以上美食實在有點吃力，看來下回真是要給點力阻止好友C一次過點上多款菜式才行。

[28/7/2015; Tue]

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味道：4/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3/5

總評： 3.5/5 - Good-

人均消費：HK$175 (晚餐) 

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餐廳：黃枝記麵家 Wong Chi Kee

電話：2869 1331

地址：中環士丹利街10-12號地庫
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