[食評]：特色牛肉粉 @ 十二味貴陽牛肉粉 Emma's Noodle

午膳時間途經一間牛肉粉店，門外見有一條長長的人龍，難道是一間隱世高質的小店？！反正還未決定在那兒吃飯，一於湊湊熱鬧排排隊，等了約十分鐘成功入座。

店中的白色牆壁上，掛有數個用紙製成的牛頭裝飾，提醒大家這是一間牛肉粉專門店。在店中的盡處，設有一間小小的房間，牆壁上貼滿一張張食客的相片與留言。因每張相片皆有一個序號，筆者也不其然在尋找第一張相片，結果花了點時間也最終找到。

[紙製牛頭裝飾]

[牆壁貼滿食客的相片與留言]

餐廳的餐牌其實很簡單，主要有四款牛肉粉可選，有辣有不辣。挑選完合心的麵款後，再追加不同的配料。

前菜小碟是涼伴木耳，口感脆爽，辣感適中剛好用作開胃小品。 

筆者和同事前後點了一碗清炖牛肉粉及一碗紅燒牛肉粉。清炖牛肉以清湯清炖製作，紅燒牛肉則以鹵水炆煮，兩者所用上的湯底相同。說實話，兩者口味分別不太大，小小的肉粒肉質腍身，牛香頗濃。較美味的部分是連上少許軟骨的部位，在軟腍中見質感。

[清炖牛肉粉]

[清炖牛肉]

[紅燒牛肉粉] 

豆乾本身充滿空間，吃時可同時品評湯汁味道。作為貴陽食品的一員，湯汁在花椒的發揮下帶上一份輕輕的麻感。喜愛味道重一點的朋友，可外加額外的花椒提味。

[豆乾]

[牛筋]

[牛肚]

脆哨是筆者喜愛的佐料之一，口感實中帶脆，味道濃郁。

鹵水蛋味道稍鹹，未算特別吸引。

整體而言，餐廳提供的牛肉粉口味較特別，各款牛肉配料有一定質素，可以一試。

[30/3/2016; Wed]

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味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3/5
衛生：3/5
抵食：3/5

總評： 3.1/5 - OK+

人均消費：HK$100 (午餐)
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餐廳：十二味貴陽牛肉粉 Emma's Noodle
電話：6768 4643
地址：銅鑼灣謝斐道379-389號特麗樓地下9號舖 **************************************************