[食評]：性價比一般 @ 四季禅 Shiki Zen

金朝陽中心二期 Midtown 是登龍街的新熱點，自開幕以來有多間優質的餐廳進駐。是午造訪的四季禅，位處高層的 29 樓位置，從落地玻璃往外看，部份座位能遠眺維港海景。

餐廳內部應用新派和風設計，樓底高，地方簡潔光猛。甫開電梯門一刻，已可見左右兩排美食桌。左邊主要供應燒炸煮物，右邊則提供冷盤甜點。

[左邊美食桌主要供應燒炸煮物]

[右邊美食桌提供冷盤甜點]

再往前看是一間烏冬自製工房，可見店員正忙碌製作自家烏冬。烏冬麵條以日本香川縣麵粉製作，並經過 16 小時熟成處理，是餐廳的名物之一。

來到四季禅享用午餐的朋友，一是來試這兒的烏冬麵食，二是惠顧這兒的半自助餐。同行好友喜愛魚生刺身，最後挑選了後者。

選擇自助餐的朋友，可從餐單中加錢另配上不同的主菜。好友點了一客碎蔥吞拿魚腩海胆飯，飯品以濶身碗盛載，面上鋪滿碎蔥吞拿魚腩，而在飯品的正中央，則擺放了八件海胆。在綠葉托底的配襯下，橙黃色的海胆頓時成為亮點。筆者未有親嚐這道菜，據好友評價水準不俗，唯獨薄薄的飯品份量略嫌少了一點。

至於筆者，則要了一客手握壽司御膳八款作主菜，壽司款式有金目鯛、油甘魚、三文魚、深海池魚、呑拿魚、甜蝦、帶子及海胆。各手握壽司賣相新鮮理想，以筷子夾起來不會輕易散開。米飯用上日本米，品質上富保證。

[食評]：保持水準，值得一試！ @ Casa Pennington

Casa Group 旗下數間餐廳均是筆者不定時會重訪用膳的熱點之一，其穩定優質的食品與合理的定價是最主要的原因。 而恆常的精選生蠔買一送一優惠亦是頗吸引的亮點。

是晚飯餐亦是以肥美的生蠔作始，這份自由選配的 Seafood Platter，內含三款精選生蠔，由淡到濃先品嚐南非的 Namibia，再試法國的 Tara，最後以法國的 Gillardeau 作結。Namibia 是筆者喜愛的蠔款之一，取其甜爽肥美。Tara 吃的是那份軟滑微爽的質感，擁有法國蠔細緻的特質。Gillardeau 是名氣響當當的法國蠔之一，蠔香結實富層次，餘韻持久，很多時也放在壓軸位置登場。驗名正身，蠔殼上的「G」字標記清晰可見，貨真價實。

[自由選配的 Seafood Platter]

[生蠔 Namibia]

[生蠔 Tara]

[生蠔 Gillardeau]

[食評]：牛扒炭燒味過強，肉質不夠鬆軟 @ Angus

Brim 28 灣景中心西餐廳臨立，餐廳 Angus 是其中一員。雖然店內座位擺設略見擠迫，整體整潔舒適度仍屬滿意。

午市套餐有六款主菜供選擇，連前菜及甜品 (或咖啡茶) 定價由 $118 至 $136 不等。

麵包口感鬆軟，口味鹹香，並留有少許洋蔥絲於其中，不用蘸點任何醬材已很足味。

Tuna Salad 出品大碟，賣相吸引，菜蔬以適量醋汁提味份外醒胃，外加呑拿魚碎組合味道亦見理想。沙律面上放有兩圈洋蔥圈，味道重味辛辣，在清新配搭中份外搶眼。

主菜 Grilled Sirloin Steak，炭燒味道甚強，或多或少影響西冷本味。 約五成熟度的西冷扒，切面呈粉紅色，肉汁豐盈，起初以為口感應有不錯水準，只可惜近邊位置有一條明顯的筋腱，口感非常韌身。避開邊位不吃，肉質還是比預期實了一點。

[食評]：早餐比預期中好 @ 榮發餐廳 Wing Fat Restaurant

週日和細周生到天后打網球，順道在附近榮發餐廳享用早餐。早餐單價三十餘元起，不算便宜。

 

這份茄汁豆煎蛋德國腸多士賣相不算特別吸引，但煎蛋及德國腸皆比預期香口美味。多士選用厚身麵包，牛油塗抹均勻認真。

炒蛋煎腸做得更好，炒蛋食感嫩滑，煎腸帶有兒時風味。

鮑魚雞絲麵轉出前一丁要加 $4，明顯貴了少許。麵食亮點不在鮑魚雞絲上，而是重味香口的麻油。丁麵選材餐廳版本，食味雖不及家用版，但總比一般公仔麵好。

熱奶茶水準有茶記應有的味道，令人滿意。

整體而言，榮發的早餐表現比預期理想，是週日早點的新落腳點。

[28/8/2016; Sun]

食評：美食 • 藝術 @ ATUM Desserant

ATUM Desserant 以即席創作藝術甜品聞名，筆者早在餐廳開業時已想一試，可惜遲遲未能成行。最近食友 C 因事未能依時應約，送了一個機會給筆者舉家同行。

餐廳裝潢簡約，一張 C 型高桌貫穿全店，為一眾「藝術家」提供一個表演創作的舞台。

甜品是餐廳的主打美食，各式精美細緻的甜品總共有九款。要數當中的精選推介，即席創作的 Improvisation 當之無愧。

在正式開始創作之前，店員首先送上兩枝試管飲品番石榴汁。以試管作盛器，予人一份勇於創新及嘗試的感覺，這正正是要做好一份即興創作甜品的重要原素。而口味酸香清新的番石榴汁，亦十分適合作為開胃小點！

就在和細周生舉杯暢飲的時候，廚師首先送上的不是可口的食物，而是三張不同顏色的矽膠軟墊。白色簡潔；黑色型格；灰色通透能現桌面石紋，各有特色。為了讓食材的鮮艶色彩更突出，最後選用了一張黑色軟墊。

要製作一幅色彩繽紛的作品，主要食材是不同顏色的果醬 (左至右：香芋、芒果、椰子及車厘子) 及食用糖粉 (綠茶、芒果及士多啤梨)。而真正用作品味的甜品，則是一眾脆脆奶凍啫喱雪糕。

[各式果醬 (左至右：香芋、芒果、椰子及車厘子)]

 

[食評]：性價比高的美酒佳餚自助餐 @ 繽紛維苑餐廳 Cafe du Parc

細周生喜愛自助餐的原因很簡單，一來可自由挑選合心的美食，二來可立即起筷品嚐各式佳餚，免卻上菜等候的時間。近日和食友 W 交流自助餐情報，獲推介了銅鑼灣維景酒店的「美酒佳餚自助餐」，一於和家中細細試試。

今時今日吃自助(晚)餐，隨便也要五六百元起跳。維景酒店的自助晚餐只需 $428/位，長者小童 $328/位，即場免費入「心享會」更可享八折優惠，定價相當富競爭力。喜愛杯中物的朋友，更可多加 $88/位 自助享用精選餐酒，三紅三白任意品嚐。

依習慣首先品嚐一眾沙律涼菜。沙律菜款雖選擇不多，但只要有鮮爽質優的羅馬生菜已能滿足筆者心意。沙律配料方面，除常見的車厘茄、蘑菇、粟米火腿外，更有少見的胡麻醬秋葵，隨意加添一條於沙律之中已能帶來一份新鮮感。

要數冷盤桌上最吸晴的美食，必定是那隻西班牙黑毛豬火腿。一塊塊酒紅色的火腿片，食味甘香味濃，伴上好拍檔哈蜜瓜，多吃數片也不覺膩。自助餐的主題是美酒佳餚，大廚亦特意為這份火腿配上冰凍的雪莉酒 (Sherry Wine)。雪莉酒是葡萄酒的一員，酒感濃烈，配上濃味火腿正好不過。

[主題公園]：海綿寶寶 X 海洋公園夏水禮 2016

每年暑假，海洋公園皆會舉辦夏水禮節慶活動，今年也不例外，而且更與海綿寶寶來一個 crossover，為炎炎夏日帶來一陣涼意！

夏水禮的主要玩樂地點在近入口處的怡慶坊，空內主場區分為四大區域，分別是「超級巨沖」、「泡泡狂熱」、「幻彩噴泉陣」及「激光迷陣」。相較往年規模，今年不論設施數量及刺激度皆遜色了一點，雖然對小朋友分別不大，但對大朋友難免有點失望。

「超級巨沖」的亮點，當然是大桶水照頭淋，細周生起初也有點怯意，最後還是樂在其中。