[食評]：炸雞芝士鍋 @ Sodam Chicken

Sodam Chicken 是一間韓式連鎖炸雞店，主打一系列炸雞美食。踏入秋冬時份，更適時引入一眾熱辣辣的芝士菜式，雙管齊下成功吸引筆者的目光。

在云云炸雞選擇中，最終挑選了店員推介的蜜糖芥末香蔥炸雞。一份炸雞約有十件，成功把餐碟堆得滿滿。炸雞面上放有少量香蔥，除可作外觀點綴外，亦能賦予雞件一份獨特香氣。要盡情品嚐炸雞，直接下手是最理想做法，餐廳在這方面亦見細心，早為食客安排了即棄手套。正式送口品嚐，香脆熱辣的外皮先在口中破開，繼而有少量肉汁從雞肉狹縫緩緩溢出。外皮上方的蜜糖芥末汁亦在此時無縫介入，為嫩滑雞件額外帶來絲絲甜意及輕柔的刺激感。

好友對年糕美食情有獨鍾，二話不說點了一份墨魚仔炒辣年糕。筆者自問對年糕這種飽膩食品興趣不大，只淺嚐了兩件一試其味。不嗜辣的朋友，相信未開始欣賞年糕的煙靭口感已被一份濃辣醬汁擊倒。相比之下，掛上辣汁的墨魚仔脆辣惹味更討筆者歡心。

來到飯餐的第二高潮，享用冬日限定的特級芝士火鍋。芝士火鍋以四款芝士煮成，分別是藍紋芝士、金畢文芝士、巴馬臣芝士及水牛芝士。各款芝士各有所長，有些主力給味，有些著力帶給拉絲輕彈的口感，整合味道吸引。

為配合芝士火鍋而設的雜錦拼盤，份量款式皆不少，足夠四人享用，內含手工流心芝士年糕、紫薯年糕、美國豬仔骨、黃金炸薯條、腸仔及車厘茄。

兩款年糕均是外脆內煙韌的小品，掛上芝士後是三重味覺享受。美國豬仔骨微微帶辣，腍身上味。黃金炸薯條即叫即炸，香脆口感合預期。腸仔同樣經預先炸過，簡單可口。

[手工流心芝士年糕及紫薯年糕]

[美國豬仔骨]

 

[黃金炸薯條]

 

[腸仔]

 

[車厘茄]

隨併盤一起送上的還有一小籃農夫包粒。包粒雖然大小不一，但無阻鬆脆感的發揮。另因包粒本身充滿空間，能確保最大份量的芝士滲透其中，是芝士鍋的最佳夥伴。

午市前來吃炸雞或芝士鍋，更可享免費餐飲優惠，是額外驚喜！

[柚子綠茶]

[15/11/2016; Tue]

**************************************************
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5

總評：3.4/5 - Good-

人均消費：HK$165 (午餐)
**************************************************
餐廳：Sodam Chicken
電話：2728 0200
地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓
************************************************** 
Follow me on Facebook: VCY 飲食玩樂天地 
**************************************************