[食評]：轉型了的家香 @ 家香 Kasa

多月前曾到訪家香一次，當時仍與一般餐廳分別不大，都是「入座點菜等嘢食」三步曲。今次再臨，發覺營運模式轉變了，大家先排隊點餐購票，再自行入內找坐位 (需搭枱) ，最後等叫號取餐。簡單而言，即是快餐店安排，格調檔次難免下降了。當然，這樣的安排也有好處，就是餐單的定價也相應下調，由以往人均消費百二三元，直降至六七十元也有交易。

午市餐單分兩頁，首頁分纖維、碳水化合物及蛋白質三大項，食客可從每組各挑一款食物組成三餸餐單。第二頁是甜品餐飲等附加項目，豐儉由人。

這份芝麻合桃油麥菜沙律 X 三文魚鬆炒藜麥 X 雙冬燴雞，全部菜式均以紙盒盛載，難免有外賣快餐的味道。從餐單組合以至食材的安排，很明顯是走健康飲食路線。筆者認同有關方向，但前提是份量要合理地足夠。是午的組合，相信大部份男生吃畢也只有半飽吧！

芝麻、合桃及油麥菜，三者皆是筆者喜愛的食材，拼湊一起後當然也合心，清爽 • 泛甜 • 富堅果香。

三文魚鬆炒藜麥是三款菜餚中最美味的款式，在粒粒藜麥堆中，鹹香三文魚鬆及爽綠菜粒的味道發揮得恰到好處，融合效果佳，完全沒有乾淡粗糙這些令人不悅的感覺。

雙冬燴雞的雙冬，是指冬菇及冬筍這兩款食材。相比之前兩小碟，這道菜明顯較味濃，因雞件不算很滑嫩，只有中等評價。

追加一杯蜂蜜薏米水，口味很淡，不太感受到蜂蜜的甜潤滋味，一般。

整體來說，家香的食品夠健康，味道中上，但份量不足是值得留意的問題。另外，餐廳的自助快餐營運模式仍須磨合，有待觀察。

[6/4/2017; Thu]

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味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：2.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5

總評：3.2/5 - OK+

人均消費：HK$85 (午餐)
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餐廳：家香 Kasa
電話：2659 9189
地址：灣仔港灣道8號瑞安中心1樓103號舖
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