[食評]：未達物有所值的期望 @ 家全七福 Seventh Son Restaurant

「福臨門」是名氣響噹噹的富豪飯堂。「家全七福」由「福臨門」的七公子所開，承就「福臨門」的名氣，早已招來筆者的目光。最近與同事相約飯局，趁機一試這間家傳酒家。

午市到訪，主要試試酒家的各式點心及炒粉麵飯。

蒸點

各式蒸餃普遍賣相精巧，皮薄通透。鮮蝦基本上是七福鮮蝦餃、海鮮菜苗餃與蟹皇蒸燒賣的共同主要食材，選料新鮮彈爽。

[七福鮮蝦餃]

[海鮮菜苗餃]

[蟹皇蒸燒賣]

豉汁蒸鳳爪及豉汁蒸排骨可算是最常見的酒家蒸點，鳳爪製作入味，排骨略感骨多肉少只屬一般。

[豉汁蒸鳳爪]

[豉汁蒸排骨]

[北菇綿花雞]

燒味

叉燒看來是大家共同喜愛的食物，前後共點選了三道與叉燒有關的美食。蜜汁叉燒色澤紅潤光鮮，肉質紋理清晰，只可惜細味下沒有預期中的鬆軟食感。

脆皮燒腩仔講求香脆肉嫩，肥瘦適中。香脆無容置疑，肉嫩則談不上。

腸粉

腸粉要做得白滑皮薄考功夫，這兩碟爽滑鮮蝦腸及蜜汁叉燒腸從外觀上有不俗的評分。淺嚐了一件叉燒腸，腸粉外皮達標，叉燒味道平平。

[爽滑鮮蝦腸]

[蜜汁叉燒腸]

煎炸包點

要數最好吃的叉燒美饌，蜜汁叉燒酥食味溫熱酥化明顯稍勝一籌。

[蜜汁叉燒酥]

[瑤柱雞包仔]

炒粉麵飯

蟹肉瑤柱蛋白炒飯炒得乾身，飯粒白淨分明富帶彈的嚼勁。蟹肉瑤柱相比，瑤柱份量較多，味道亦較突出，好吃！

沙嗲時菜炒牛河口味帶辣惹味，軟腍的牛肉搭載綠嫩的菜遠，效果不比炒飯遜息。

甜品

酥皮蛋撻仔是整頓飯唯一的甜點，酥皮層次分明很鬆化，蛋熱香滑可口，讚！

整體而言，家全七福的點心小炒賣相用料富一定水準，但計及價錢則未能給予物有所值的感覺。尤其是當餐單價錢和福臨門差不遠，福臨門是較吸引的選擇。

[11/5/2017; Thu]

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味道：3.5/5
環境：4.0/5
服務：3.0/5
衛生：4.0/5
抵食：2.5/5

總評：3.4/5 - OK+

人均消費：HK$210 (午餐)
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餐廳：家全七福 Seventh Son Restaurant
電話：2892 2888

地址：灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店3樓

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