[食評]：食材採購仍需改進 @ 21駅 Twenty One Station

21 駅 開業於食肆臨立的澳門逸園中心，因位處 21 樓而定名。店內裝潢揉合西日風格，因新店食客不多，用餐環境寧靜。

餐廳午市主要供應各式刺身丼飯，定價由 $78 至 $208 不等。

這個 Scallop 丼，以雅緻的木碗盛載，內含帶子、赤蝦、三文魚蓉、拖羅蓉、蟹籽及百香果。刺身賣相新鮮，但以刺身切蓉始終不及原塊刺身吸引。用心細味，刺身水準與預期有少許落差，尤其是帶子及赤蝦，略帶微微腥味十分可惜。飯品特別之處，在於引入一個新鮮的百香果，果香清新，酸香可口，與檸檬一樣有助帶出海鮮刺身的鮮味。

刺身丼飯首重用料新鮮，講究鮮味。新店試業，在食材採購及處理手法上仍需改進磨合，目標為食客供應質優的丼飯。

[21/7/2017; Fri]

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味道：2.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.0/5

抵食：2.5/5

總評：3.0/5 - OK

 

人均消費：HK$140 (午餐) 

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餐廳：21駅 Twenty One Station

電話：2818 3332

地址：銅鑼灣銅鑼灣軒尼詩道525號 澳門逸園中心21樓全層

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