[食評]：目標供應全日本 47 個縣市的美饌 @ 47 御飯 47 Gohan

全日本可細分為 47 個縣，每個縣都有各自的代表美食與特產。餐廳以「47」定名，目標正是為食客供應全日本不同縣市的美饌。根據店員簡介，餐廳的菜單會不定期更換，逐步實現「47」這目標。

今回與同事同行，前後試了兩款小吃及一道主食。炸雞軟骨屬香口小吃，亮點固然是酥脆帶爽的口感。輕灑數滴檸汁引味，雞肉的味道能更自然流露出來。

一口熊本牛肉粒用上鬆軟的牛肉粒製作，肉味濃厚。菜式以香蒜及特色醬油調味，既搶香，亦為牛肉粒添上一份額外的甜味。

主食方面，筆者要了秋田縣的代表牛肉稻庭烏冬。稻庭烏冬以軟滑彈牙聞名，這碗烏冬成功達到首個軟滑目標，但彈牙口感方面還有進步空間。一如其他烏冬麵食，整體口味以清淡為主。牛肉片的評價不算出眾，至少不及牛肉粒美味。細心留意可見湯中放入了一只溫泉蛋，出品滑溜，流心效果明顯，讚！

[牛肉稻庭烏冬]

[豚肉稻庭烏冬]

[泡菜牛肉丼]

47 御飯的目標清晰明確，旨在為大家供應全日本 47 個縣市的美食。作為食客能一站式試盡不同風味的佳餚固然是一大喜訊。為了令食客更容易感受到這份心思，除恆常主餐牌外，可考慮每星期輪流引入一至兩個縣市的特色餐單，待大家可更專注及了解該縣的代表美食，亦令餐廳的定位更明確。

[13/7/2017; Thu]

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味道：3.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

總評：3.4/5 - OK+

人均消費：HK$140 (午餐)
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餐廳：47 御飯 47 Gohan
電話：2336 2770

地址：銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地下2號舖
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